Si has cambiado de una cocina eléctrica a una de gas, entonces te interesarán algunos consejos sencillos para cocinar con gas. Utilizar una estufa de gas es bastante sencillo, pero hay algunas cosas que debe saber.

Cocinar con gas es más rápido

Si alguna vez has visto hervir una olla de agua, entonces sabes que puede llevar mucho tiempo. Sin embargo, las estufas de gas calientan mucho más rápido que las eléctricas, por lo que cocinar con gas te ahorrará mucho tiempo.

Las estufas eléctricas deben calentar el quemador que, a su vez, calienta tu sartén y eventualmente la comida que está dentro. En las estufas de gas, la propia llama es la fuente de calor. Esto significa que no tienes que esperar a que el quemador se caliente; tu sartén comenzará a sentir el calor instantáneamente.

Aprende a qué huele el gas y cómo apagar el gas

En cuanto a la seguridad, es muy importante saber a qué huelen el gas natural y el propano. Si bien las fugas son muy raras, son posibles. Necesitas poder reconocerlo. Además, saber apagar el gas es fundamental. Tómate el tiempo para aprender dónde está el interruptor de la válvula y cómo usarlo, incluso antes de comenzar a cocinar.

Gas natural o propano

Hay dos tipos de gas que probablemente estén disponibles para ti: natural y propano. Si tu hogar está diseñado sólo para uno, no te preocupes. La mayoría de las cocinas a gas pueden manejar ambos o vendrán con un kit de conversión que permite hacer el cambio.

Ten en cuenta que no existe una diferencia real entre los dos tipos de gases, es simplemente una cuestión de preferencia y conveniencia personal.

quemador de estufa de gas

Cuando apagas el quemador, apagas la calefacción

¿Estás acostumbrado a cocinar en una estufa eléctrica? Si es así, sabes que cuando apagas el quemador, todavía mantiene la comida caliente gracias al quemador caliente. De hecho, es posible que incluso tu comida siga cocinándose.

Este no es el caso en absoluto con una estufa de gas. Cuando apagas el quemador, apagas la llama. Y, cuando apagas la llama, apagas la calefacción.

Sé consciente de la llama

Debes ser consciente que cocinar con gas es cocinar a fuego abierto. Con las estufas eléctricas, algo colocado por error en el quemador se verá afectado por el calor antes de que inicie un incendio. Sin embargo, con una cocina de gas, la llama es el calor. Entonces, si algo entra en contacto con él, puede comenzar un incendio rápidamente.

Asegúrate de tener cuidado con cosas como paños de cocina, guantes de cocina, cabello largo, ropa suelta, etc. También adquiere el hábito de apagar el quemador en el momento en que retires la sartén.

Al hornear, rota tus moldes

Una de las mayores quejas de los panaderos es el calentamiento desigual que se produce en un horno de gas. A menos que tengas un ventilador de convección, es posible que la comida se hornee más rápido por un lado.

Para evitar cualquier problema con los alimentos cocidos demasiado o poco, considera rotar tus moldes durante el tiempo de horneado. Esto ayudará a que cada lado esté uniformemente expuesto al calor.

Estos consejos sencillos para cocinar con gas te ayudarán a cuidar bien de tu nueva cocina. Con suerte, encontrarás que estas recomendaciones te permitirán comenzar a disfrutar de todos los beneficios que conlleva tener y usar una estufa de gas.

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