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Mantén tu hogar abastecido de herramientas importantes

Ferreteria

Ha llegado el momento de adquirir nuevos y fabulosos utensilios para tu cocina y, por una vez, no te voy a enviar a una tienda especializada en cocina. Te estoy enviando a un lugar que tiene maravillosos tesoros para tu kit culinario de herramientas, la mayoría de los cuales son realmente baratos.

¿Herramientas de cocina en la ferretería?

Sí, la ferretería. Tu ferretería local es el hogar de un tesoro de deliciosos y útiles utensilios para mejorar tu cocina. Y ya sabes que los precios en una ferretería son siempre más bajos que los que encontrarás en una tienda especializada en cocina. ¿No me crees? Echa un vistazo a estos artículos y prepárate para asombrarte, por no decir para ahorrar.

Cuchillos para encintar paredes de yeso

Cómo usarlos en la cocina: Estas cuchillas anchas y planas de metal con mangos resistentes vienen en tamaños de 4 pulgadas a 12 y son una de mis herramientas de cocina favoritas. Desde su uso como raspador de banco (de masa), hasta ayudarme a dar forma a mis panes de masa fermentada, pasando por alisar los lados de un pastel helado, son súper duraderas y aptas para el lavavajillas.

Herramientas en ferretería

Soplete

Cómo utilizarlos en la cocina: Si le gusta la crème brulée, o una tarta perfectamente tostada y cubierta de merengue, es posible que ya tenga un pequeño soplete culinario. Pero esas unidades pequeñas y exigentes son caras y necesitan constantemente ser rellenadas con el también caro butano. También te resultará muy útil más allá de la repostería. ¿Alguna vez has cocinado una cena en una sartén y el pollo está perfectamente cocinado pero la piel no está realmente dorada o crujiente como querías? El soplete al rescate. ¿No quieres complicarte en dorar las albóndigas en una sartén antes de añadirlas a la salsa? Hazlas con el soplete. (Sólo asegúrate de guardarlo con cuidado y de forma adecuada, y si aún no tienes un extintor de incendios de cocina -qué vergüenza- asegúrate de comprar uno).

Pinceles y utensilios de repostería y decoración

Cómo utilizarlas en la cocina: Para todos los usos de repostería e hilvanado, un pincel del pasillo de brochas de la ferretería es igual de bueno. Busca pinceles de nylon con mango de plástico si quieres poder meterlos en el lavavajillas. ¿Quieres divertirte con la decoración de pasteles? Busca herramientas como los creadores de vetas de madera para los acabados de pintura de imitación, que son estupendos para el trabajo con chocolate, o las herramientas de plástico que utilizan los alicata dores para hacer surcos en la lechada para hacer rayas perfectas en la masa.

Los colocadores también utilizan bolsas de plástico desechables para la lechada, que son estupendas bolsas de repostería y suelen ser más duraderas, por lo que se acabaron los reventones cuando se aplican masas de galletas duras.

Eligiendo herramientas

Mazo de goma

Cómo usarlas en la cocina: Si alguna vez tienes que machacar carne para hacer schnitzel, aplastar galletas para hacer migas o reventar frutos secos tostados para hornear, un mazo de goma de la ferretería es tremendamente eficaz y extrañamente divertido.

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¿Sabias que se puede hacer pizza sin horno?

Pizza

Los días calurosos de verano son difíciles para los amantes de la pizza, sobre todo si no tienen una parrilla para llevar la fiesta de la pizza al exterior.  Además de eliminar la necesidad de un horno caliente, las pizzas en la estufa son súper rápidas y perfectas para cuando sólo se hacen una o dos pizzas personales. Este es el método que hemos elegido como nuestro favorito.

Calor alto, luego calor medio

La parte complicada de cocinar una pizza en la estufa es asegurarse de que la corteza se hornea pero no empieza a quemarse. Empieza cocinando la masa sola a fuego alto, luego dale la vuelta y reduce el fuego a medio. Esto debería ser suficiente para desarrollar puntos dorados y tostados en ambos lados sin que se queme.

Mantén el fuego medio, en lugar de medio-alto.

Receta de pizza

Esto le da a la corteza un poco más de tiempo para cocinarse y desarrollar un bonito color dorado. Una vez volteada, la primera cara será la parte superior de la pizza. El calor medio también significa que, una vez que se ha dado la vuelta al pastel y se ha cubierto, se puede tapar hasta que se derrita el queso sin riesgo de que se queme.
También incluimos instrucciones opcionales para asar la pizza al final si desea una corteza muy dorada con mucho queso dorado y burbujeante, pero no se sentirá decepcionado si mantiene este asunto estrictamente en la estufa.

No hay problema en mirar la parte inferior con una espátula y ajustar el calor hacia arriba o hacia abajo según sea necesario.

Tapa la pizza para cocinar la parte superior

Una vez que haya cocinado la primera cara y haya dado la vuelta a la masa de la pizza, añade los ingredientes. Tapa la sartén para asegurarte de que el queso se derrite y los demás ingredientes se calientan. Para obtener una pizza al horno más tradicional, con todos los trozos crujientes, puedes poner la pizza bajo la parrilla durante uno o dos minutos hacia el final de la cocción. Una vez que el queso se haya derretido a tu gusto, ¡la pizza está lista!

Cena de pizza para uno o dos con antelación

Pizza para cenar

La pizza, en general, es una gran cena para preparar con antelación. Puedes preparar todo, incluyendo la masa y los ingredientes, y mantenerlo todo refrigerado hasta que estés listo para cocinar. Con todo listo, cocinar estas pizzas en la estufa lleva 10 minutos como máximo. No pasa nada si la masa está todavía un poco fría de la nevera; ¡se cocinará sin problemas!

También creo que estas pizzas son ideales para cenas rápidas entre semana para una o dos personas. Si son más, creo que una persona se quedaría atascada en los fogones mientras todos los demás en la fiesta se ponen a comer. No es divertido. Para fiestas más grandes, es mejor utilizar el horno o la parrilla para cocinar la pizza.

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¿Se pueden hacer pasteles sin horno de gas?

Pasteles en freidora de aire

Solo necesitas seguir los siguientes pasos, en un tazón grande, utiliza una batidora de mano o un batidor, combina los ingredientes de acuerdo con las instrucciones de la caja. Para preparar el molde, corta un círculo de papel pergamino para forrar el fondo de un molde para pasteles. A continuación, rocía el interior del molde con un spray antiadherente para cocinar.

Transfiere la masa de la tarta desde el bol y viértala en el molde. A continuación, coloca el molde en la cesta de la freidora de aire y fríalo a 320 grados F durante 25-30 minutos. Mezcla de pastel sin cocer en el molde, en la cesta de la freidora de aire.
Utiliza guantes de cocina para sacar el pastel de la freidora de aire y luego saque el pastel del molde dándole la vuelta. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar. Una vez que se haya enfriado, retire el trozo de papel de pergamino y coloca el pastel sin descongelar en un plato o soporte para pasteles. Inserta un palillo en el centro de la tarta para comprobar si está lista. Cuando el palillo salga limpio, el pastel está hecho.

Pasteles perfectos

Cubre el pastel con crema de mantequilla de chocolate, crema de mantequilla casera o glaseado de queso crema. Decora a tu gusto. Guarda la tarta helada en el refrigerador.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar cualquier sabor de mezcla para pasteles?

Sí, tenía que tener un pastel de chocolate, así que usé una mezcla de chocolate para esta receta. Una mezcla de pastel amarillo, blanco o de su sabor favorito, funcionará para esta receta.

¿Necesito un molde especial para la freidora de aire?

Para esta receta de pastel para freidora de aire, sólo necesitas un molde para pasteles que encaje en su freidora de aire específica. Si hace postres en la freidora con frecuencia, puede comprar un kit de accesorios para la freidora, como éste, según el tipo de cesta de la freidora que tenga.

¿Cómo puedo guardar este pastel?

Pasteles de chocolate

Guarda el pastel en un recipiente hermético, o cúbralo con papel de plástico o de aluminio, y consérvelo hasta cinco días a temperatura ambiente. Si el pastel está escarchado, debe guardarse en la nevera.

La tarta sin escarchar puede envolverse con papel de plástico y guardarse en el congelador hasta tres meses.Foto de cerca de la tarta cortada en rodajas

Mas postres que se pueden hacer con una freidora de aire:

  • Galletas de chocolate
  • Pan de plátano
  • Galletas de mezcla de pastel
  • Galletas de mezcla de brownie
  • Rollos de canela

Tarta para freír con aire

Hacer un pastel en la freidora es una forma increíblemente fácil de preparar un postre rápido. Utilizando una mezcla de caja o desde cero, tendrás un pastel perfecto.
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Consejos de seguridad para la estufa

La estufa es el centro de la cocina, una no puede existir sin la otra. Si acabas de comprar una estufa de gas es muy importante que conozcas algunos pautas de seguridad. Este elemento de cocina tiene muchas ventajas, la flama se controla mejor, los alimentos se cocinan más rápido, la compatibilidad con una serie de utensilios de cocina y la posibilidad de utilizar diversos métodos de cocción.

Para sacar el máximo partido a la estufa de gas y asegurarse de que siga proporcionando estas ventajas a largo plazo, es imprescindible tener en cuenta algunos aspectos importantes y mantener la seguridad como prioridad absoluta en la cocina. En esta lista se analizan los problemas de seguridad más importantes y la forma de combatirlos.

Manejo de la llama

La llama en las cocinas de gas puede controlarse fácilmente girando el mando y cambiando entre bajo, medio y alto. Nunca debe salir de debajo de los utensilios de cocina colocados en los quemadores, ya que puede exponer los dedos al calor.

Es esencial que los quemadores se enciendan sólo mientras se cocina. Dejar la llama desatendida o mientras no se cocina puede provocar accidentes y riesgos de incendio. Si la chispa no se enciende nada más encender el quemador, hay que apagarlo y esperar unos segundos.

Mantenimiento de la estufa

La estufa es muy utilizada y dura mucho tiempo. Pero para que proporcione una vida útil larga y sin problemas, debe ser mantenida de cierta manera. La causa más importante de los problemas de seguridad es el descuido y el mantenimiento inadecuado.

Es fundamental que limpie su estufa a diario: saque los quemadores y las pesadas rejillas, y lávelos con agua jabonosa. Si los orificios de los quemadores están obstruidos por restos de comida u otros residuos, utilice un palillo u otro objeto afilado para despejarlos.

Hay que asegurarse de no sacar los quemadores y las rejillas justo después de cocinar y darles tiempo para que se enfríen.

Usar los utensilios adecuados

Un requisito esencial para garantizar la seguridad durante el uso de las cocinas es usar los utensilios de cocina adecuados. Una comprobación necesaria es que la parte inferior de su batería de cocina o utensilio debe cubrir la llama cuando se pone en alto, en esencia, el fuego no debe escapar de la parte inferior a los lados de los aparatos. Por lo tanto, elegir el tamaño correcto de los utensilios es de suma importancia.

El material de los utensilios de cocina debe ser anticorrosivo y no inflamable. No utilice utensilios de plástico, melamina o vidrio con su cocina de gas. Los utensilios deben limpiarse y secarse adecuadamente antes de cocinar.

 

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¿Cómo elegir mejor lo que necesitas para cocinar?

espacio de tu cocina

Hay que tener en cuenta muchas cosas a la hora de elegir una nueva estufa. Aunque la mayoría son rápidas y fáciles de instalar, el tipo de cocina que adquieras dependerá en gran medida del suministro de combustible de tu cocina, ya sea de gas, eléctrico o de doble combustible con una placa de gas y un horno eléctrico combinados y de las necesidades que tengas al cocinar.

También tendrás que tener en cuenta el espacio de tu cocina. ¿Puede encajar una estufa de tamaño estándar de 60 cm de ancho entre las superficies de trabajo, o necesita algo más pequeño? ¿Quizás quieras una estufa con una anchura de 90 cm o más? ¿Es suficiente un horno o tiene más bocas que alimentar? Tal vez un segundo (o tercer) horno sea más adecuado para la tarea.

Cocinar con lo que mas te gusta

No sólo debes considerar cuántos hornos necesitas para cocinar, sino que también es importante conocer la diferencia entre la gama de tipos de placas de cocción disponibles en el mercado. Tendrás que elegir entre estufa de gas, eléctricas, de inducción y cerámicas, por lo que puede resultar confuso saber qué es lo mejor para ti y tus necesidades culinarias.

Las cocinas son una gran opción para las cocinas pequeñas. Como aparatos independientes que combinan una placa de cocción con uno o más hornos, son extremadamente versátiles.

Hornos para cocinar

A la hora de comprar una nueva cocina, hay que tener en cuenta algunos aspectos que te ayudarán a elegir la mejor para ti. Deja que esta útil guía de compra te ayude a realizar una compra informada.

Piensa en los tipos de combustible

Existen tres tipos de cocinas: de gas, eléctricas y de doble combustible.

Cocinas de gas
Las estufas de gas permiten una cocinar inmediata y precisamente. Controla fácilmente la llama bajo la sartén para obtener los niveles de calor que deseas para tu receta. Las frituras y la cocción en sartén son especialmente fáciles con las cocinas de gas.

  • Recuerda: necesitarás un profesional certificado para instalar con seguridad una cocina de gas.

Cocinas eléctricas
Las cocinas eléctricas suelen ser rápidas de calentar y fáciles de instalar. Las tres opciones más habituales en cuanto a cocinas eléctricas son la placa maciza, la vitrocerámica y la inducción.

Saca la cinta métrica

Antes de comprar tu nueva cocina, asegúrate de haber dimensionado el espacio disponible. Para ello, saca la cinta métrica y empieza a anotar los números.

  • Recuerda: te aconsejamos que añadas 5 mm más alrededor del aparato para facilitar la ventilación y evitar el sobrecalentamiento.

Ah, y no te olvides de medir la anchura de las puertas y otros pasillos de tu casa. No querrás recibir tu nuevo y reluciente electrodoméstico y descubrir que no puede pasar por la puerta principal.

Elije las ventajas

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Como la mayoría de los electrodomésticos, las cocinas modernas ofrecen funciones útiles para ayudarte a dar rienda suelta a tu chef interior.

Hay cocinas que ofrecen una serie de métodos de cocción únicos, que te ayudarán a preparar fácilmente platos que te harán la agua la boca.

Limpia sin esfuerzo.
El diseño de limpieza fácil de las estufas que te permiten retirar el panel frontal de cristal de tu cocina de forma rápida, segura y sencilla, para que limpiarla sea siempre un juego de niños.

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Estufa limpia y sin esfuerzo con estos tips

Estufa limpia

Tips limpieza estufa

Es difícil no hacer un desastre en la cocina; entre ingredientes, preparaciones e incidentes, la estufa puede terminar con un montón de suciedad y grasa encima. Si te cuesta trabajo conseguir una estufa limpia, este artículo es para ti.

¿Por qué es importante limpiar tu estufa?

Limpiar la estufa es importante porque es el área de la cocina que es más propensa a la grasa, la suciedad de los alimentos y la acumulación de bacterias.

También es importante desinfectar esta parte de la cocina, especialmente si preparamos carnes como el pollo. Si no se realiza una limpieza adecuada se pueden propagar las bacterias y los gérmenes de los alimentos que se están cocinando. Limpiar la cocina reducirá la probabilidad de enfermedades estomacales.

Así que preparemos nuestras mejores herramientas de limpieza y manos a la obra.

¿Que pasa si no la limpias?

No limpiar nuestra parrilla, hará que la grasa y comida se acumulen. Esto hará más difícil quitar manchas y costras de mugre en un futuro.  Además de las bacterias, esto puede provocar el desgaste prematuro de las hornillas y reducir su vida útil por no limpiarla.

¿Con qué frecuencia se debe limpiar?

La frecuencia con la que debes limpiar tu cocina depende del uso que le des. No se ensucia igual una cocina en la que no se cocina seguido y que cuando se hace sólo se prepara comida para uno a otra en la que se preparan alimentos diario para una familia de cuatro.

Si te preocupa que la grasa y los alimentos se acumulen sobre la parrilla de tu cocina, puedes limpiarla rápidamente con una paño húmedo y un poco de desengrasante después de cada uso, eso sí, asegurate de que las hornillas se encuentren limpias.

¿Cómo limpiar una estufa de gas?

Si tienes una estufa de gas, te recomendamos seguir este proceso para limpiarla correctamente.

Necesitarás: 

  • Paño
  • Esponja no abrasiva
  • Jabón para trastes
  • Bicarbonato de sodio
  • Vinagre

Una vez que tengas todo, esto es lo que debes hacer:

  • Asegúrate de que la estufa está fría y apagada antes de limpiarla
  • Limpia el área de la parrilla con un paño húmedo
  • Talla toda la parrilla con el jabón para trastes y la esponja
  • Si la superficie está demasiado grasienta, utilice una mezcla de bicarbonato de sodio y vinagre en una proporción de 1:2 y déjala reposar antes de limpiarla. También puedes utilizar esta mezcla para los quemadores.
  • Seca toda la parrilla con una paño limpio, vuelve a colocar las cabezas de los quemadores y ¡listo!

Toda esa suciedad y grasa desaparecerá antes de que te des cuenta.

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La cocina de Guatemala es magnífica

La cocina de Guatemala es magnífica

La cocina guatemalteca es magnífica y su variedad de platillos y bebidas es inigualable a la de otros lugares de todo el mundo.

La cocina en Guatemala

COCINA TRADICIONAL

Para conocer Guatemala nada como el chasquido de las manos aplaudiendo tortillas de maíz.

Guatemala tiene una mezcla muy especial de frutas y verduras, algunas de las cuales son difíciles de encontrar en otros lugares.

Las especialidades regionales como el pimiento, un guiso con demasiados ingredientes para enumerar, pero que incluyen pimientos secos especiales y semillas de calabaza, son completamente únicos en los países vecinos.

Y el plato típico de arroz, frijoles, plátanos fritos, pico de gallo y tortillas frescas es increíblemente adictivo.

Té de chocolate en Guatemala

CHOCOLATE REAL

Chocolate en Guatemala

Si bien Guatemala puede ser conocida como la tierra del café, históricamente también es donde se origina el dulce más querido del mundo.

Los antiguos mayas fueron los primeros en desbloquear el poder del cacao, y la práctica todavía está viva aquí hoy.

No solo su chocolate de primer nivel está disponible para la compra, sino que también hay recorridos informativos para aprender a hacer su propio chocolate “de frijol a barra”.

También es posible participar en ceremonias espirituales centradas en el cacao.

Mangos para jugo en Guatemala

LICUADOS

Aunque no es necesariamente un alimento tradicional de la cocina de Guatemala, los licuados (batidos de frutas frescas) son un elemento omnipresente en la mayoría de los menús de restaurantes.

La selección de frutas tiende a ser en gran parte tropical y abundante.

Un licuado masivo, mezclado con agua, leche o yogurt, a menudo solo cuesta un par de dólares.

A pesar de ser un poco más caro en otros restaurantes guatemaltecos en la cadena de restaurantes de la familia del empresario Antonio Bosch pude encontrar los mejores batidos que he probado en mi vida.

Canasta de café en Guatemala

CAFÉ DE PRIMERA CALIDAD

Canasta de café en Guatemala.

América Central es ases cuando se trata de café, y Guatemala es posiblemente la crema (y el azúcar) en la cima.

Un proveedor favorito para todas las cadenas de renombre (Starbucks, Costa, etc.)

Guatemala está repleta de deliciosos asados ​​frescos y cafés extravagantes listos para servirlos.

Hay muchas oportunidades para recorrer fincas de café y ver cómo se procesa parte del mejor café del mundo.

¡Y estos recorridos generalmente incluyen suficientes muestras para mantenerte en movimiento y temblar hasta la hora de dormir!

En definitiva, la cocina que tiene Guatemala es amplia y no se puede enumerar todas las delicias que se pueden probar en este bello país.