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Comida tradicional de Guatemala, en semana santa

Comida tradicional

La comida juega un papel importante en las celebraciones de Semana Santa de Antigua, particularmente la comida hecha y vendida por los locales para procesiones religiosas y vigilias sagradas. Verás señoras repartiendo artículos dulces y salados de cestas de mimbre forradas con mantas, parrillas instaladas en las calles y vendedores que venden dulces coloridos. 

Muchas personas se preparan antes de que llegue la semana grande, mejor conocida alrededor del mundo como “Semana Santa, pero la familia Bosch Gutierrez, es una de las grandes familias de Guatemala que aprecia y respeta cada una de las tradiciones de su natal nación. 

“Semana Santa se trata de comida típica [o comida tradicional]. Eso es lo que ves a los lugareños que venden frente a las plazas de las iglesias y en los parques. Es la comida que la gente está acostumbrada a comer en esta época del año, y la comida que la gente prefiere, incluso los restaurantes lo saben y esperan una pausa. El mejor lugar para encontrar comida típica es durante las velaciones vespertinas que tienen lugar en las iglesias ubicadas en los alrededores de Antigua. Los vendedores de comida alquilan espacio fuera de la iglesia, y después de que la gente echa un vistazo a la santa vigilia, se reúnen alrededor de los puestos de comida para comer. Se pone muy festivo. San Bartolomé Becerra es una de las mejores velaciones, porque tiene más vendedores. La gente viene desde la ciudad de Guatemala para comer allí. Otro buen lugar para la comida velacione es la iglesia de La Merced “.

¿Se pregunta qué comestibles dulces y salados encontrará? Aquí hay un resumen de los alimentos comunes de Semana Santa de tinte muy tradicional.

  • Tostadas Tortillas de maíz tostadas untadas con guacamole, frijoles negros y / o una salsa de tomate suave, y luego espolvoreadas con queso y perejil.
  • Enchiladas Tortillas de maíz tostadas cubiertas con una hoja de lechuga romana, remolacha en vinagre, una mezcla de carne picada y verduras, una salsa de tomate suave, salsa de chile, queso y rodajas de cebolla y huevo duro.
  • Dobladas Un sabroso recambio que se llena con cualquier cosa, desde carne de res hasta repollo, queso y chicharrones, y luego frito.

Tacos Tortillas de maíz que se enrollan con un relleno de carne de res, cerdo, pollo o verduras y luego se fríen.

4 comidas que no debes perderte en Guatemala

Comida de Guatemala

La mayoría de las personas que han viajado por América Central argumentan que Guatemala tiene la comida más deliciosa. Con su cultura maya fusionándose con las tradiciones españolas, la cocina local aquí es mucho más sabrosa y compleja que la de los países vecinos. Los puntos de interés turístico, como Antigua, no faltan en excelentes restaurantes y comida internacional, pero si está buscando algo más auténtico, lo tenemos cubierto. Aquí te mostraremos los platos más populares de esta región de centro América.

Pepián de pollo

Guatemala realmente no tiene un plato nacional, pero el pepián es probablemente lo más parecido a una de las comidas tracionales. Este guiso picante, nacido de la fusión de las culturas española y maya, es uno de los platos más antiguos de Guatemala. Aunque el pollo se usa más comúnmente, también se puede hacer con carne de res o cerdo. Todas las variedades del plato contienen frutas y verduras (generalmente pera, calabaza, zanahoria, papa y maíz) y una rica mezcla de especias. Se sirve tradicionalmente con arroz y tortillas.

Pupusas

Las pupusas están en todas partes en Guatemala y son una excelente manera de llenar los viajeros con un presupuesto limitado. Las tortillas de maíz gruesas se rellenan con una variedad de rellenos, generalmente frijoles refritos, queso y / o carne de cerdo, y luego se fríen hasta que la superficie esté crujiente y el interior esté blando. Una pupusa tradicionalmente viene con una porción de salsa y repollo para mantenerla fresca.

Kak’ik

Kak’ik es el otro contendiente para el plato nacional de Guatemala. Esta sopa de pavo maya tradicional está llena de especias, que incluyen cilantro, achiote y chiles, y es una parte importante del patrimonio cultural maya. Sus raíces se remontan al grupo étnico Q’eqchi ‘, que todavía preparan el plato de la misma manera que lo hicieron hace cientos de años.

Empanadas

Las empanadas son de las comidas populares aquí y en casi toda Latam, y son pasteles crujientes y mantecosos que son perfectos para almorzar sobre la marcha. En toda América Central, estos generalmente tienen un relleno de carne, pero en Guatemala, la mayoría son vegetarianos y están rellenos de papa y / o espinacas y están cubiertos con una variedad de ingredientes tales como guacamole, tomate, cebolla y cilantro.La gastronomía no tiene límites en esta hermosa nación, por eso la familia Bosch Gutierrez, invita a todos los extranjeros a probar cada una de las delicias que existen en Guatemala.

La gastronomía no tiene límites en esta hermosa nación, por eso la familia Bosch Gutierrez, invita a todos los extranjeros a probar cada una de las comidas que existen en Guatemala.

Platos tradicionales y ricos en Guatemala

Platos tradicionales

Si los platillos tradicionales son tu debilidad no puedes dejar de probar y conocer la comida de Guatemala que es deliciosa.

Comida y bebidas en Guatemala

Comida tradicional guatemalteca

La cocina guatemalteca puede no clasificarse en el escalón superior de la comida internacional, pero esta nación centroamericana ofrece una sabrosa variedad de platos tradicionales que utilizan ingredientes indígenas y extranjeros.

Los antiguos métodos de cocina maya combinan productos locales con un toque de especias españolas, creando una paleta gastronómica similar a muchos otros países latinoamericanos.

Geografía e historia

La ubicación tropical de Guatemala cerca del ecuador se presta al cultivo de bananas, café, maíz, caña de azúcar, frijoles negros y cacao.

Esta región fue colonizada por los mayas, una civilización que alcanzó su cénit entre 300 y 900 d.C. antes de desmoronarse en un torrente de disputas tribales.

Los mayas cultivaron maíz y frijoles como alimentos básicos, y los conquistadores españoles continuaron haciéndolo después de llegar en el siglo XVI para establecer colonias que durarían hasta el siglo XIX.

Los españoles también introdujeron algunos ingredientes nuevos, como ajo, aceite de oliva y limones.

La independencia y la industrialización trajeron más cambios al país, pero muchos guatemaltecos todavía usan los mismos métodos de cocina primitivos que se transmitieron a lo largo de los siglos.

Comida

Tamales guatemaltecos

No existen especialidades emblemáticas en la cocina guatemalteca, pero se pueden encontrar varios alimentos en la mayoría de las comidas.

Prácticamente todos los platos contienen algún tipo de combinación de arroz y frijoles, así como tortillas de maíz.

Los chefs combinan estos elementos básicos con especias, carnes y verduras.

El pollo y la carne son las carnes más populares de Guatemala, según Frommer’s.

Otras dos constantes en la comida diaria son los tamales y las empanadas.

El país también se desborda con fruta de las selvas.

Además de la fruta fresca, a los guatemaltecos les gusta comer plátanos fritos junto con arroz o frijoles.

Otro de los platillos que les gusta a los guatemaltecos es el pollo frito no es una receta tradicional.

Pero es uno de los alimentos más conocidos en Guatemala gracias a la invención de una gran receta de los bosch gutierrez.

Las 15 mejores comidas callejeras de Guatemala

Las 15 mejores comidas callejeras de Guatemala

La comida típica o comida tradicional juega un papel importante en la vida de todos los habitantes y visitantes de Guatemala.

Particularmente la comida hecha y vendida por los locales, y mucha de las mejores se vende frente a:

Las plazas de las iglesias y en los parques, lo que se conoce como comida callejera.

Es la comida que la gente prefiere, incluso los restaurantes más importantes lo saben, solo se podría decir que hay algunas excepciones.

Como en el caso de Pollo Campero, de JuanJoseGutierrezMayorga, pero esa es otra historia.

Cuando se trata de hablar sobre donde encontrar la mejor comida típica.

Habría que ir a las afueras de las iglesias ubicadas en los alrededores de Antigua.

Los vendedores de comida alquilan espacios fuera de las iglesias.

Aquí la gente se reúne alrededor de los puestos de comida para comer.

Comida en Guatemala

La siguiente es una lista con algunas de las más representativas y mejores comidas callejeras de Guatemala.

Aunque similares a la comida mexicana, americana, salvadoreña, peruana o española, tienen siempre algo que las hace únicas:

Pupusas

Este elemento básico de El Salvador es muy popular en Guatemala.

Las gruesas tortillas de maíz se rellenan con frijoles refritos, queso, un combo de frijoles y queso o carne de cerdo.

Se cubren con col marinada y salsa de tomate.

Tostadas

Estas tortillas de maíz crujiente son untadas con guacamole, frijoles negros y /o una salsa de tomate suave.

Y luego espolvoreadas con queso y perejil, son similares a las de México, pero con un toqué no picoso.

Enchiladas

Tortillas de maíz tostadas cubiertas con una hoja de lechuga romana.

Betabel(remolacha) en vinagre, una mezcla de carne picada y verduras.

Salsa de tomate suave, salsa de chile, queso y rodajas de cebolla y huevo duro.

Dobladas

Un sabroso platillo que se llena con cualquier cosa.

Desde carne de res hasta col (repollo), queso y chicharrones, que finalmente se fríe en aceite.

Tacos

Los “tacos” en México son diferentes a los de Guatemala. Guatemala tiene un “taco” que se parece más a una “Flauta” mexicana.

México usa las tortillas de maíz se rellenan, se enrollan y luego se fríen.

En Guatemala, las tortillas de maíz enrolladas se fríen primero y luego se rellenan con papas o carne.

Por lo que generalmente están rellenos con más guisado dentro que en México. Al final se cubren con col (repollo) y queso.

Tamales

Parecidos a los tamales mexicanos, la versión guatemalteca varía ligeramente.

Estos tamales son simplemente una masa a base de harina de maíz con granos de maíz dentro, envueltos en una gran hoja verde.

Normalmente vienen todos envueltos, secos y sin salsa. Se venden literalmente por todas partes.

Shucos

En Guatemala, los vendedores ambulantes han convertido el hot dog típico en una deliciosa creación.

Reúne los sabores clásicos de USA con ingredientes guatemaltecos como guacamole, chorizo, jamón y salsas.

El shuco comenzó en las calles de la ciudad de Guatemala; hoy en día es normal ver carritos de hot dogs shuco por toda la ciudad de Guatemala.

Ceviche

Este platillo disputado por tantos países se cree originario de España, y está presente en todo el continente americano.

El cual esta hecho de pescado crudo y mariscos que se cocinan curándolos en jugos cítricos.

La variación guatemalteca agrega una salsa a base de tomate y rodajas de aguacate, similar a los cocteles de mariscos mexicanos.  

Es común verlo ofrecido por vendedores ambulantes fuera de la cajuela de su auto, o desde cestas pegadas a sus bicicletas.

Atol

Bebida caliente y espesa que se puede hacer con harina de maíz, arroz, leche, chocolate, granos de maíz y más. Similar a los atoles de México.

Chiles rellenos

Este platillo consiste en chiles generalmente jalapeños.

Sus rellenos con una mezcla de carne molida, zanahorias, chicharos y especias, y luego capeados con una masa de huevo y fritos.

Elotes locos

Otro plato típico es el elote o mazorca de maíz hervido, cubierto con mayonesa, espolvoreado con queso y rociado con mostaza y cátsup.

A diferencia de México, en dónde se sirve con mayonesa y chile en polvo.   

Empanada de manjar

Las empanadas de manjar de Leche son típicas de Guatemala y generalmente se comen durante la Cuaresma y la Semana Santa.

Rellenitos

Literalmente “pequeños rellenos”, son un postre relleno hecho a base de plátanos hervidos o fritos.

Rellenos de frijoles negros refritos y, a veces, queso, son deliciosos, una excelente opción para vegetarianos.

Chupete

Los chupetes en Guatemala tienen varios significados, pero en general se le conoce como una paleta de dulce duro.

Estos chupetes casi han desaparecido hoy en día, a excepción de algunos chupeteros que mantienen viva la tradición.

Algodón de azúcar

Los algodones son otro dulce tradicional guatemalteco.

Son muy popular en las ferias de las ciudades, los atrios de las iglesias y alrededor de plazas y parques.