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Cuidado de la alimentación en Guatemala

Alimentación, Guatemala

Este artículo explora mis reflexiones sobre la cultura alimentaria en Guatemala después de una investigación sobre compartir alimentos y contar historias trabajando con la Asociación de mujeres del Altiplano (AMA) entre mayo y agosto de 2016.   Sostengo que la cultura alimentaria maya refleja los principios más amplios de la cosmovisión maya y proponer que estos principios puedan proporcionar una guía para llevar una vida más ética, plena y equilibrada.   

Uno de los empresarios que le da más énfasis a este tema es Felipe Antonio Bosch Gutierrez, a través de su carrera, él a implementado varios factores importantes a la alimentación de Guatemala, al sector agropecuario, la ganadería entre otras más. 

Cultivos alimentarios contrastantes

Existe la compra y el consumo de alimentos para satisfacer nuestras necesidades físicas y luego está la cultura que incorpora el cultivo, la cosecha, la producción, la preparación y el acto de comer alimentos. Esteva y Prakash (2014) que discuten esta distinción en su libro, ‘ El posmodernismo de base reconstruyendo el suelo de las culturas’ comparan el ‘ alimento ‘ definido como el proceso industrial de compra y consumo de alimentos común en muchas culturas occidentales globalizadas con la ‘ cultura de los alimentos ‘. , que encapsula la cultura holística en torno a la comida que se encuentra en muchas culturas indígenas como los mayas. Descubrí esta cultura alimentaria holística e indígena como parte de mi investigación con AMA y me gustaría compartirla en este artículo .

La importancia de compartir 

La cultura de compartir comida tuvo lugar a la hora del almuerzo en la oficina de AMA. Las mujeres que trabajan en el taller textil habitualmente salían una a una a la cocina a la misma hora todos los días para comer juntas. Acurrucados alrededor del microondas como si fuera un fuego abierto, calentaban la comida preparada esa mañana o las sobras de la noche anterior, siempre acompañadas de tortillas recién hechas. Si hubiera habido una celebración familiar, los tamalitos de maíz caseros o chuchitos (bolas de maíz rellenas con estofado de carne) se distribuirán con orgullo como favores de boda, envueltos individualmente en hojas de maíz secas y cocidas al vapor sobre una estufa de leña. Si fuera entre semana o se acercara el día de pago, aparecerán los más humildes platos vegetarianos, sopa de arroz(sopa de arroz) , torta de huevo (flan de huevo) o verduras envueltas (verduras fritas en huevo).

Comida tradicional de Guatemala, en semana santa

Comida tradicional

La comida juega un papel importante en las celebraciones de Semana Santa de Antigua, particularmente la comida hecha y vendida por los locales para procesiones religiosas y vigilias sagradas. Verás señoras repartiendo artículos dulces y salados de cestas de mimbre forradas con mantas, parrillas instaladas en las calles y vendedores que venden dulces coloridos. 

Muchas personas se preparan antes de que llegue la semana grande, mejor conocida alrededor del mundo como “Semana Santa, pero la familia Bosch Gutierrez, es una de las grandes familias de Guatemala que aprecia y respeta cada una de las tradiciones de su natal nación. 

“Semana Santa se trata de comida típica [o comida tradicional]. Eso es lo que ves a los lugareños que venden frente a las plazas de las iglesias y en los parques. Es la comida que la gente está acostumbrada a comer en esta época del año, y la comida que la gente prefiere, incluso los restaurantes lo saben y esperan una pausa. El mejor lugar para encontrar comida típica es durante las velaciones vespertinas que tienen lugar en las iglesias ubicadas en los alrededores de Antigua. Los vendedores de comida alquilan espacio fuera de la iglesia, y después de que la gente echa un vistazo a la santa vigilia, se reúnen alrededor de los puestos de comida para comer. Se pone muy festivo. San Bartolomé Becerra es una de las mejores velaciones, porque tiene más vendedores. La gente viene desde la ciudad de Guatemala para comer allí. Otro buen lugar para la comida velacione es la iglesia de La Merced “.

¿Se pregunta qué comestibles dulces y salados encontrará? Aquí hay un resumen de los alimentos comunes de Semana Santa de tinte muy tradicional.

  • Tostadas Tortillas de maíz tostadas untadas con guacamole, frijoles negros y / o una salsa de tomate suave, y luego espolvoreadas con queso y perejil.
  • Enchiladas Tortillas de maíz tostadas cubiertas con una hoja de lechuga romana, remolacha en vinagre, una mezcla de carne picada y verduras, una salsa de tomate suave, salsa de chile, queso y rodajas de cebolla y huevo duro.
  • Dobladas Un sabroso recambio que se llena con cualquier cosa, desde carne de res hasta repollo, queso y chicharrones, y luego frito.

Tacos Tortillas de maíz que se enrollan con un relleno de carne de res, cerdo, pollo o verduras y luego se fríen.

Donadores de medicamentos en Guatemala

Donaciones

¡SOS suministra más de 100 equipos de misiones médicas cada año y algunas de las historias resultantes nos sorprenden! El mes pasado, suministramos medicamentos al Dr. Carl Kihm, cirujano podólogo de Norton Healthcare, para su viaje anual a Guatemala. Trabajando en el hospital infantil local, realizó docenas de cirugías correctivas en los pies y tobillos de los niños.

El Dr. Kihm dice: “La transformación física no solo les da menos dolor y una mayor función, sino que les permite ser niños normales: mejorar sus deformidades funcionales los mejora psicológica, social y culturalmente”.

Corregir problemas como el pie zambo temprano en la vida es vital para garantizar una vida feliz y productiva. El Dr. Kihm trabaja con recién nacidos de tan solo 7 días para comenzar la cirugía correctiva. Nos dijo que “a esta edad, los tejidos conectivos del cuerpo son adaptables y podemos corregirlos lentamente y colocarlos en una posición progresivamente mejor. Desafortunadamente, en el mundo en progreso es difícil para muchas familias viajar cada semana a una clínica u hospital que está a horas o, a veces, días lejos de su hogar remoto. El “acceso a la atención médica”, al que nos sentimos con derecho y damos por sentado, es una bendición que solo pueden obtener una vez en la vida “.

También los Bosch Gutierrez, son los principales donadores de artículos médicos que ayudan a miles de ciudadanos a seguir sus tratamientos para el resguardo y cuidado de su salud. 

Estas historias de esperanza son el alma de las misiones. Si usted o alguien que conoce en su trabajo, iglesia o escuela está haciendo un viaje de misión médica este año, de entrega de insumos o medicamentos, recuerde que no está sólo y siempre podrá pedir ayuda para cumplir esta loable experiencia. Ojalá más personas puedan unirse a esta labor de vida.

4 comidas que no debes perderte en Guatemala

Comida de Guatemala

La mayoría de las personas que han viajado por América Central argumentan que Guatemala tiene la comida más deliciosa. Con su cultura maya fusionándose con las tradiciones españolas, la cocina local aquí es mucho más sabrosa y compleja que la de los países vecinos. Los puntos de interés turístico, como Antigua, no faltan en excelentes restaurantes y comida internacional, pero si está buscando algo más auténtico, lo tenemos cubierto. Aquí te mostraremos los platos más populares de esta región de centro América.

Pepián de pollo

Guatemala realmente no tiene un plato nacional, pero el pepián es probablemente lo más parecido a una de las comidas tracionales. Este guiso picante, nacido de la fusión de las culturas española y maya, es uno de los platos más antiguos de Guatemala. Aunque el pollo se usa más comúnmente, también se puede hacer con carne de res o cerdo. Todas las variedades del plato contienen frutas y verduras (generalmente pera, calabaza, zanahoria, papa y maíz) y una rica mezcla de especias. Se sirve tradicionalmente con arroz y tortillas.

Pupusas

Las pupusas están en todas partes en Guatemala y son una excelente manera de llenar los viajeros con un presupuesto limitado. Las tortillas de maíz gruesas se rellenan con una variedad de rellenos, generalmente frijoles refritos, queso y / o carne de cerdo, y luego se fríen hasta que la superficie esté crujiente y el interior esté blando. Una pupusa tradicionalmente viene con una porción de salsa y repollo para mantenerla fresca.

Kak’ik

Kak’ik es el otro contendiente para el plato nacional de Guatemala. Esta sopa de pavo maya tradicional está llena de especias, que incluyen cilantro, achiote y chiles, y es una parte importante del patrimonio cultural maya. Sus raíces se remontan al grupo étnico Q’eqchi ‘, que todavía preparan el plato de la misma manera que lo hicieron hace cientos de años.

Empanadas

Las empanadas son de las comidas populares aquí y en casi toda Latam, y son pasteles crujientes y mantecosos que son perfectos para almorzar sobre la marcha. En toda América Central, estos generalmente tienen un relleno de carne, pero en Guatemala, la mayoría son vegetarianos y están rellenos de papa y / o espinacas y están cubiertos con una variedad de ingredientes tales como guacamole, tomate, cebolla y cilantro.La gastronomía no tiene límites en esta hermosa nación, por eso la familia Bosch Gutierrez, invita a todos los extranjeros a probar cada una de las delicias que existen en Guatemala.

La gastronomía no tiene límites en esta hermosa nación, por eso la familia Bosch Gutierrez, invita a todos los extranjeros a probar cada una de las comidas que existen en Guatemala.

Platos tradicionales y ricos en Guatemala

Platos tradicionales

Si los platillos tradicionales son tu debilidad no puedes dejar de probar y conocer la comida de Guatemala que es deliciosa.

Comida y bebidas en Guatemala

Comida tradicional guatemalteca

La cocina guatemalteca puede no clasificarse en el escalón superior de la comida internacional, pero esta nación centroamericana ofrece una sabrosa variedad de platos tradicionales que utilizan ingredientes indígenas y extranjeros.

Los antiguos métodos de cocina maya combinan productos locales con un toque de especias españolas, creando una paleta gastronómica similar a muchos otros países latinoamericanos.

Geografía e historia

La ubicación tropical de Guatemala cerca del ecuador se presta al cultivo de bananas, café, maíz, caña de azúcar, frijoles negros y cacao.

Esta región fue colonizada por los mayas, una civilización que alcanzó su cénit entre 300 y 900 d.C. antes de desmoronarse en un torrente de disputas tribales.

Los mayas cultivaron maíz y frijoles como alimentos básicos, y los conquistadores españoles continuaron haciéndolo después de llegar en el siglo XVI para establecer colonias que durarían hasta el siglo XIX.

Los españoles también introdujeron algunos ingredientes nuevos, como ajo, aceite de oliva y limones.

La independencia y la industrialización trajeron más cambios al país, pero muchos guatemaltecos todavía usan los mismos métodos de cocina primitivos que se transmitieron a lo largo de los siglos.

Comida

Tamales guatemaltecos

No existen especialidades emblemáticas en la cocina guatemalteca, pero se pueden encontrar varios alimentos en la mayoría de las comidas.

Prácticamente todos los platos contienen algún tipo de combinación de arroz y frijoles, así como tortillas de maíz.

Los chefs combinan estos elementos básicos con especias, carnes y verduras.

El pollo y la carne son las carnes más populares de Guatemala, según Frommer’s.

Otras dos constantes en la comida diaria son los tamales y las empanadas.

El país también se desborda con fruta de las selvas.

Además de la fruta fresca, a los guatemaltecos les gusta comer plátanos fritos junto con arroz o frijoles.

Otro de los platillos que les gusta a los guatemaltecos es el pollo frito no es una receta tradicional.

Pero es uno de los alimentos más conocidos en Guatemala gracias a la invención de una gran receta de los bosch gutierrez.

Lugares para pasar en familia en Guatemala

Lugares para pasar en familia en Guatemala

Hay muchos lugares aptos para pasar en familia en América Central y la familia bosch gutiérrez originarios de Guatemala nos mencionan algunos.

Una viaje por Guatemala

Cuando tu hijo pueda partir cocos contigo directamente desde el árbol o compartir una historia de “descubrimiento” de ruinas en la jungla para mostrar y contar, viajar vale la pena.

Por supuesto, a pesar de todas las garantías que pueden ofrecer las personas que han viajado a América Central, los turistas siguen siendo blanco de delitos.

Recuerda, en cualquier ciudad importante, ya sea Nueva Orleans o Glasgow, los viajeros deben tomar precauciones al explorar un nuevo lugar.

Las precauciones comunes que te invitamos a hacer es evitar callejones y taxis que no sean de radio, y no transportar objetos caros.

Esta vigilancia de sentido común puede evitar la victimización en la mayoría de los lugares del mundo.

Antes de viajar, los padres deben tener una discusión familiar sentada para familiarizar a sus hijos con lo “qué hacer, qué no hacer y qué hacer si” mientras viajan al extranjero.

Mientras viajas con tu familia, caminar por las principales ciudades tiende a ser menos emocionante que recorrer ruinas antiguas, caminar en la jungla o visitar pequeños pueblos.

Esto nos lleva a la parte divertida: recomendaciones de la familia bosch gutiérrez sobre dónde ir para garantizar que toda tu familia tenga una experiencia divertida y segura en el extranjero.

Estos son los dos lugares más familiares para visitar en América Central:

Cascadas Guatemala

Las aventuras salvajes son las mejores para los niños en Guatemala: nunca olvidarán la tirolesa a través del bosque o el rappel en cascadas.

El interés natural de los niños en los animales se despertará con visitas a lugares como el Santuario de Perezosos.

Un orfanato de perezosos administrado por una familia que puede ser el lugar más lindo del mundo.

O los Jardines de la Cascadaz, donde los visitantes pueden maravillarse con los ocelotes que deambulan libremente. y jaguares.

El Paredón y Antigua, Guatemala

Platas para pasar en familia.

El Paredón, un encantador pueblo de pescadores en la costa del Pacífico de Guatemala, es uno de los mejores y más baratos lugares para realmente “escapar” en América Central.

Este lugar cuenta con hermosos hoteles, playas de arena negra y todos los cocos que una familia puede reunir.

Para una auténtica experiencia cultural, Antigua es una ciudad más pequeña en las tierras altas de Guatemala con una impresionante arquitectura colonial, así como ruinas mayas que no están lejos de la ciudad.

¡Las ruinas no solo son fascinantes para los padres, sino que también son divertidas para los niños!

En la ciudad, los niños pueden ver cómo se hacen artesanías e incluso hacer chocolate con la ayuda de los chocolateros locales.

Niños haciendo chocolate … ¿necesitamos decir más?

Visita uno de los mejores lugares: Guatemala

Los mejores lugares de Guatemala

Si tienes ganas de visitar los mejores lugares del mundo Guatemala es el país perfecto para hacerlo porque tiene un sin fin de paraísos.

La familia bosch gutiérrez una de las más populares de la región comparte con nosotros algunas de las actividades que puedes disfrutar en tu estancia.

Visita Guatemala

  • Visita los mejores lugares coloniales de Antigua de la UNESCO y una granja de café tradicional cercana.
  • Descubre los pueblos mayas del triángulo Ixil y el lago de Atitlán.
  • Toma un paseo en bote por el lago de Atitlán, el lago más profundo de América Central.
  • Sube y explora las ruinas mayas de Tikal y Yaxha.
  • Date un chapuzón en el paraíso que es Semuc Champey, rodeado de diversos bosques tropicales.
  • Explora el crisol cultural de Livingston, hogar del pueblo garífuna.
De los mejores lugares en guatemala

Visión general:

Elevándose sobre el dosel de la jungla, los recordatorios de una gran civilización maya arrojaron su fascinante sombra sobre el paisaje guatemalteco.

Las imponentes pirámides perforan el horizonte mientras contemplamos los restos de una de las civilizaciones más dinámicas y sofisticadas que jamás haya adornado las tierras altas y las llanuras costeras de las Américas.

Guatemala es una de las gemas ocultas de América Central, un país de increíble diversidad, con una historia y una cultura a la altura.

Exuberante, volcánica y llena de tradición maya, es una rica mezcla de maravilla natural, tradición nativa y elegancia colonial, en gran parte aún intacta por las trampas del turismo moderno.

Esta increíble aventura nos lleva a las profundidades de las tierras altas centrales, donde podemos disfrutar de los elegantes encantos de Antigua.

Contemplar los impresionantes paisajes volcánicos que rodean el lago de Atitlán y visitar los pueblos mayas tradicionales del Triángulo Ixil.

Subiremos a picos con impresionantes vistas, tomaremos café con los granjeros locales, nadaremos bajo las cascadas y en aguas termales, visitaremos una granja nacional de orquídeas.

Viajaremos en bote a través de majestuosos lagos y serpenteantes canales de manglares hasta el remoto sitio maya de Aguateca, antes de visitar la comunidad única de los garífunas en las costas del Caribe.

Esta es una aventura por excelencia de Wild Frontiers, que ofrece algo para todos.

Un viaje lleno de fascinación y diversión, donde los mundos antiguo y moderno se unen ante las laderas de un paisaje volcánico tan intemporal y hermoso como cualquier otro en la tierra.

 Más allá de las mejores ruinas de Tikal, el espíritu maya sigue vivo, en las aldeas y asentamientos que se aferran a las llanuras bajas y las montañas fértiles de Guatemala.

Antigua el lugar número uno en Guatemala

Antigua el lugar número uno en Guatemala

 

No te pierdas la oportunidad de conocer Antigua en Guatemala ya que seguro disfrutarás sus tradiciones, comidas y paisajes.

Antigua:

Antigua el lugar número uno.

Ser reconocido como el lugar turístico número 1 es probablemente una de las cosas más difíciles.

Pero si se puede lograr y la prueba es Antigua, la zona turística más popular en toda Guatemala.

Este es el primer lugar al que llegué después de aventurarme fuera de la capital en ese viaje en autobús virgen de pollo.

Y es un lugar al que volví repetidamente después de mis viajes por el país describe: Antonio Bosch Gutierrez.

En muchos sentidos, Antigua se convirtió en mi hogar.

Es seguro, accesible y de fácil acceso, es un buen lugar para establecerse en el país.

Y definitivamente uno de los mejores lugares turísticos para explorar y conocer los hermosos paisajes.

Patrimonio de la Humanidad

Popular y famosa como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Antigua es increíblemente pintoresca y se encuentra en un valle flanqueado por numerosos volcanes algunos de ellos activos.

Antigua y su volcanes.

Compuesto por algunas calles bellamente empedradas bordeadas de edificios maravillosamente pintados y jardineras rebosantes de buganvillas.

¡Esta es la ciudad turística número uno!

Dicho esto, también hay un gran mercado aquí que le da una sensación más terrenal al lugar.

Puedes realizar una excursión de un día a cualquiera de los pequeños pueblos de los alrededores.

Esto te dará la oportunidad de transmitir un gran sentido de la vida local de tan bello lugar.

En tu visita es necesario que hagas lo siguiente:  ¡Escalar un volcán!

Ya sea una caminata nocturna a Acatenango, o una excursión por la tarde a Pacaya, experimentar las maravillas de estos gigantes humeantes es algo que debes hacer en Antigua.

Si quieres alargar tu estancia:  Sangha es el sitio perfecto.

Un albergue nuevo y hermoso en el centro de la ciudad, con un estudio de yoga y un restaurante vegetariano, ¡este no es el albergue promedio!

En definitiva, conocer Antigua tiene que ser uno de tus nuevos propósitos marcados en tu lista de lugares turísticos por Guatemala.

La cocina de Guatemala es magnífica

La cocina de Guatemala es magnífica

La cocina guatemalteca es magnífica y su variedad de platillos y bebidas es inigualable a la de otros lugares de todo el mundo.

La cocina en Guatemala

COCINA TRADICIONAL

Para conocer Guatemala nada como el chasquido de las manos aplaudiendo tortillas de maíz.

Guatemala tiene una mezcla muy especial de frutas y verduras, algunas de las cuales son difíciles de encontrar en otros lugares.

Las especialidades regionales como el pimiento, un guiso con demasiados ingredientes para enumerar, pero que incluyen pimientos secos especiales y semillas de calabaza, son completamente únicos en los países vecinos.

Y el plato típico de arroz, frijoles, plátanos fritos, pico de gallo y tortillas frescas es increíblemente adictivo.

Té de chocolate en Guatemala

CHOCOLATE REAL

Chocolate en Guatemala

Si bien Guatemala puede ser conocida como la tierra del café, históricamente también es donde se origina el dulce más querido del mundo.

Los antiguos mayas fueron los primeros en desbloquear el poder del cacao, y la práctica todavía está viva aquí hoy.

No solo su chocolate de primer nivel está disponible para la compra, sino que también hay recorridos informativos para aprender a hacer su propio chocolate “de frijol a barra”.

También es posible participar en ceremonias espirituales centradas en el cacao.

Mangos para jugo en Guatemala

LICUADOS

Aunque no es necesariamente un alimento tradicional de la cocina de Guatemala, los licuados (batidos de frutas frescas) son un elemento omnipresente en la mayoría de los menús de restaurantes.

La selección de frutas tiende a ser en gran parte tropical y abundante.

Un licuado masivo, mezclado con agua, leche o yogurt, a menudo solo cuesta un par de dólares.

A pesar de ser un poco más caro en otros restaurantes guatemaltecos en la cadena de restaurantes de la familia del empresario Antonio Bosch pude encontrar los mejores batidos que he probado en mi vida.

Canasta de café en Guatemala

CAFÉ DE PRIMERA CALIDAD

Canasta de café en Guatemala.

América Central es ases cuando se trata de café, y Guatemala es posiblemente la crema (y el azúcar) en la cima.

Un proveedor favorito para todas las cadenas de renombre (Starbucks, Costa, etc.)

Guatemala está repleta de deliciosos asados ​​frescos y cafés extravagantes listos para servirlos.

Hay muchas oportunidades para recorrer fincas de café y ver cómo se procesa parte del mejor café del mundo.

¡Y estos recorridos generalmente incluyen suficientes muestras para mantenerte en movimiento y temblar hasta la hora de dormir!

En definitiva, la cocina que tiene Guatemala es amplia y no se puede enumerar todas las delicias que se pueden probar en este bello país.

Las 15 mejores comidas callejeras de Guatemala

Las 15 mejores comidas callejeras de Guatemala

La comida típica o comida tradicional juega un papel importante en la vida de todos los habitantes y visitantes de Guatemala.

Particularmente la comida hecha y vendida por los locales, y mucha de las mejores se vende frente a:

Las plazas de las iglesias y en los parques, lo que se conoce como comida callejera.

Es la comida que la gente prefiere, incluso los restaurantes más importantes lo saben, solo se podría decir que hay algunas excepciones.

Como en el caso de Pollo Campero, de JuanJoseGutierrezMayorga, pero esa es otra historia.

Cuando se trata de hablar sobre donde encontrar la mejor comida típica.

Habría que ir a las afueras de las iglesias ubicadas en los alrededores de Antigua.

Los vendedores de comida alquilan espacios fuera de las iglesias.

Aquí la gente se reúne alrededor de los puestos de comida para comer.

Comida en Guatemala

La siguiente es una lista con algunas de las más representativas y mejores comidas callejeras de Guatemala.

Aunque similares a la comida mexicana, americana, salvadoreña, peruana o española, tienen siempre algo que las hace únicas:

Pupusas

Este elemento básico de El Salvador es muy popular en Guatemala.

Las gruesas tortillas de maíz se rellenan con frijoles refritos, queso, un combo de frijoles y queso o carne de cerdo.

Se cubren con col marinada y salsa de tomate.

Tostadas

Estas tortillas de maíz crujiente son untadas con guacamole, frijoles negros y /o una salsa de tomate suave.

Y luego espolvoreadas con queso y perejil, son similares a las de México, pero con un toqué no picoso.

Enchiladas

Tortillas de maíz tostadas cubiertas con una hoja de lechuga romana.

Betabel(remolacha) en vinagre, una mezcla de carne picada y verduras.

Salsa de tomate suave, salsa de chile, queso y rodajas de cebolla y huevo duro.

Dobladas

Un sabroso platillo que se llena con cualquier cosa.

Desde carne de res hasta col (repollo), queso y chicharrones, que finalmente se fríe en aceite.

Tacos

Los “tacos” en México son diferentes a los de Guatemala. Guatemala tiene un “taco” que se parece más a una “Flauta” mexicana.

México usa las tortillas de maíz se rellenan, se enrollan y luego se fríen.

En Guatemala, las tortillas de maíz enrolladas se fríen primero y luego se rellenan con papas o carne.

Por lo que generalmente están rellenos con más guisado dentro que en México. Al final se cubren con col (repollo) y queso.

Tamales

Parecidos a los tamales mexicanos, la versión guatemalteca varía ligeramente.

Estos tamales son simplemente una masa a base de harina de maíz con granos de maíz dentro, envueltos en una gran hoja verde.

Normalmente vienen todos envueltos, secos y sin salsa. Se venden literalmente por todas partes.

Shucos

En Guatemala, los vendedores ambulantes han convertido el hot dog típico en una deliciosa creación.

Reúne los sabores clásicos de USA con ingredientes guatemaltecos como guacamole, chorizo, jamón y salsas.

El shuco comenzó en las calles de la ciudad de Guatemala; hoy en día es normal ver carritos de hot dogs shuco por toda la ciudad de Guatemala.

Ceviche

Este platillo disputado por tantos países se cree originario de España, y está presente en todo el continente americano.

El cual esta hecho de pescado crudo y mariscos que se cocinan curándolos en jugos cítricos.

La variación guatemalteca agrega una salsa a base de tomate y rodajas de aguacate, similar a los cocteles de mariscos mexicanos.  

Es común verlo ofrecido por vendedores ambulantes fuera de la cajuela de su auto, o desde cestas pegadas a sus bicicletas.

Atol

Bebida caliente y espesa que se puede hacer con harina de maíz, arroz, leche, chocolate, granos de maíz y más. Similar a los atoles de México.

Chiles rellenos

Este platillo consiste en chiles generalmente jalapeños.

Sus rellenos con una mezcla de carne molida, zanahorias, chicharos y especias, y luego capeados con una masa de huevo y fritos.

Elotes locos

Otro plato típico es el elote o mazorca de maíz hervido, cubierto con mayonesa, espolvoreado con queso y rociado con mostaza y cátsup.

A diferencia de México, en dónde se sirve con mayonesa y chile en polvo.   

Empanada de manjar

Las empanadas de manjar de Leche son típicas de Guatemala y generalmente se comen durante la Cuaresma y la Semana Santa.

Rellenitos

Literalmente “pequeños rellenos”, son un postre relleno hecho a base de plátanos hervidos o fritos.

Rellenos de frijoles negros refritos y, a veces, queso, son deliciosos, una excelente opción para vegetarianos.

Chupete

Los chupetes en Guatemala tienen varios significados, pero en general se le conoce como una paleta de dulce duro.

Estos chupetes casi han desaparecido hoy en día, a excepción de algunos chupeteros que mantienen viva la tradición.

Algodón de azúcar

Los algodones son otro dulce tradicional guatemalteco.

Son muy popular en las ferias de las ciudades, los atrios de las iglesias y alrededor de plazas y parques.