Los días calurosos de verano son difíciles para los amantes de la pizza, sobre todo si no tienen una parrilla para llevar la fiesta de la pizza al exterior. Además de eliminar la necesidad de un horno caliente, las pizzas en la estufa son súper rápidas y perfectas para cuando sólo se hacen una o dos pizzas personales. Este es el método que hemos elegido como nuestro favorito.
Calor alto, luego calor medio
La parte complicada de cocinar una pizza en la estufa es asegurarse de que la corteza se hornea pero no empieza a quemarse. Empieza cocinando la masa sola a fuego alto, luego dale la vuelta y reduce el fuego a medio. Esto debería ser suficiente para desarrollar puntos dorados y tostados en ambos lados sin que se queme.
Mantén el fuego medio, en lugar de medio-alto.
Esto le da a la corteza un poco más de tiempo para cocinarse y desarrollar un bonito color dorado. Una vez volteada, la primera cara será la parte superior de la pizza. El calor medio también significa que, una vez que se ha dado la vuelta al pastel y se ha cubierto, se puede tapar hasta que se derrita el queso sin riesgo de que se queme.
También incluimos instrucciones opcionales para asar la pizza al final si desea una corteza muy dorada con mucho queso dorado y burbujeante, pero no se sentirá decepcionado si mantiene este asunto estrictamente en la estufa.
No hay problema en mirar la parte inferior con una espátula y ajustar el calor hacia arriba o hacia abajo según sea necesario.
Tapa la pizza para cocinar la parte superior
Una vez que haya cocinado la primera cara y haya dado la vuelta a la masa de la pizza, añade los ingredientes. Tapa la sartén para asegurarte de que el queso se derrite y los demás ingredientes se calientan. Para obtener una pizza al horno más tradicional, con todos los trozos crujientes, puedes poner la pizza bajo la parrilla durante uno o dos minutos hacia el final de la cocción. Una vez que el queso se haya derretido a tu gusto, ¡la pizza está lista!
Cena de pizza para uno o dos con antelación
La pizza, en general, es una gran cena para preparar con antelación. Puedes preparar todo, incluyendo la masa y los ingredientes, y mantenerlo todo refrigerado hasta que estés listo para cocinar. Con todo listo, cocinar estas pizzas en la estufa lleva 10 minutos como máximo. No pasa nada si la masa está todavía un poco fría de la nevera; ¡se cocinará sin problemas!
También creo que estas pizzas son ideales para cenas rápidas entre semana para una o dos personas. Si son más, creo que una persona se quedaría atascada en los fogones mientras todos los demás en la fiesta se ponen a comer. No es divertido. Para fiestas más grandes, es mejor utilizar el horno o la parrilla para cocinar la pizza.
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