Si los platillos tradicionales son tu debilidad no puedes dejar de probar y conocer la comida de Guatemala que es deliciosa.

Comida y bebidas en Guatemala

Comida tradicional guatemalteca

La cocina guatemalteca puede no clasificarse en el escalón superior de la comida internacional, pero esta nación centroamericana ofrece una sabrosa variedad de platos tradicionales que utilizan ingredientes indígenas y extranjeros.

Los antiguos métodos de cocina maya combinan productos locales con un toque de especias españolas, creando una paleta gastronómica similar a muchos otros países latinoamericanos.

Geografía e historia

La ubicación tropical de Guatemala cerca del ecuador se presta al cultivo de bananas, café, maíz, caña de azúcar, frijoles negros y cacao.

Esta región fue colonizada por los mayas, una civilización que alcanzó su cénit entre 300 y 900 d.C. antes de desmoronarse en un torrente de disputas tribales.

Los mayas cultivaron maíz y frijoles como alimentos básicos, y los conquistadores españoles continuaron haciéndolo después de llegar en el siglo XVI para establecer colonias que durarían hasta el siglo XIX.

Los españoles también introdujeron algunos ingredientes nuevos, como ajo, aceite de oliva y limones.

La independencia y la industrialización trajeron más cambios al país, pero muchos guatemaltecos todavía usan los mismos métodos de cocina primitivos que se transmitieron a lo largo de los siglos.

Comida

Tamales guatemaltecos

No existen especialidades emblemáticas en la cocina guatemalteca, pero se pueden encontrar varios alimentos en la mayoría de las comidas.

Prácticamente todos los platos contienen algún tipo de combinación de arroz y frijoles, así como tortillas de maíz.

Los chefs combinan estos elementos básicos con especias, carnes y verduras.

El pollo y la carne son las carnes más populares de Guatemala, según Frommer’s.

Otras dos constantes en la comida diaria son los tamales y las empanadas.

El país también se desborda con fruta de las selvas.

Además de la fruta fresca, a los guatemaltecos les gusta comer plátanos fritos junto con arroz o frijoles.

Otro de los platillos que les gusta a los guatemaltecos es el pollo frito no es una receta tradicional.

Pero es uno de los alimentos más conocidos en Guatemala gracias a la invención de una gran receta de los bosch gutierrez.