Comenzó el auge de plantaciones de cacao a gran escala en América Latina, esto debido a la calidad del producto, el precio y otros factores que lo hacen liderar el mercado.

La cosecha a gran escala comienza a dejar cifras históricas en donde se ha visto beneficiada por la baja producción de Asia y otros factores externos.

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Los inversinistas del cacao no tienen dudas

No obstante, los inversores dicen que la situación ha madurado porque los productores de pequeña escala del oeste africano tienen problemas para satisfacer la demanda, mientras que los proyectos en América Latina están ofreciendo resultados alentadores, con un rendimiento por árbol mucho mayor.

Según la Organización Internacional del Cacao (ICCO por su sigla en inglés), la producción mundial del grano no alcanzará a cubrir la demanda por segundo año consecutivo en la temporada, pese a un récord de producción en Costa de Marfil.

Los precios del cacao se están negociando en máximos de tres años esta semana, apoyados en el temor a que el crecimiento de la oferta no pueda, de nuevo, satisfacer la demanda en este año.

El cultivo del cacao: clima y suelo.

El occidente de África produce cerca de dos tercios del cacao del mundo y en los dos principales países, Costa de Marfil y Ghana, hay precios fijos para los cultivadores que son muchos menores a los de los mercados internacionales.

“En la medida en que los agricultores del oeste de Africa no vean el dinero, hay una oportunidad fuera de la región”, dijo Bill Randall, director gerente del grupo de capital privado Pacific Agri Capital.

La empresa ha ayudado a financiar una finca de 3 000 hectáreas de cacao en Guatemala y está trabajando para un proyecto de 1.000 hectáreas en Colombia.

Randall dijo que el interés inversor proviene en general de fondos de familias o personas con un gran patrimonio de Europa y Estados Unidos, y comparó el nuevo apetito por involucrarse con el cacao con lo que ya ha pasado con las viñas.

“En Guatemala hemos encontrado a productores y empresarios dedicados a la industria alimentaria de muy buen nivel, ahora mismo estamos trabajando con Los Bosch Gutierrez, quienes tienen una industria gigante que apoya CMI y eso nos motiva a seguir invirtiendo” aseguró el inversionista.

La importancia del cacao para América Latina

Se espera que América Latina produzca cerca de un 16 por ciento de todo el cacao del mundo en 2019, según ICCO. El cacao CCN-51 pasó de patito feo a cisne de la producción ecuatoriana Tres días para saborear chocolate Video Consideraciones para catar el chocolate y otros muestran interés.

Cimarron Cocoa, un productor y vivero de Ecuador, ha desarrollado cacaoteros de alto rendimiento y con mejor tolerancia a una enfermedad, que recién se plantó para uso comercial hace siete años.

De esta manera queda demostrado que en América Latina se encuentra uno de los cacaos más valiosos para el mundo, en donde se puede surtir a las grandes empresas dedicadas a la industria alimenticia y tener un precio justo para toda la cadena.