Sin duda el sector de los restaurantes es uno de los negocios más difíciles de abordar, pero no imposible.

Sin embargo, cada año aparecen miles de nuevos restaurantes en todo el país, con una gran variedad de conceptos de restauración y de negocios alimentarios.

Con tanta competencia, no es de extrañar que la inmensa mayoría de los nuevos restaurantes cierren en el primer año de apertura al público.

Definitivamente, no es un paseo por el parque para iniciar y establecer un negocio de restauración con éxito.

Sin embargo, los propietarios de negocios que reconocen a qué se enfrentan y se educan a sí mismos pueden obtener una ventaja sobre las multitudes de otros restaurantes que compiten por la atención de los clientes.

Por ello, hay que tomarse el tiempo necesario para dominar realmente los pasos clave de cómo poner en marcha un negocio.

Gutiérrez Mayorga empresario nos comparte dos cosas sencillas que debe recordar al abrir un restaurante.

Tenga en cuenta que el hecho de que sean sencillas no significa que no sean eficaces.

A menudo son las cosas simples que hacemos las que tienen el mayor impacto en nuestras vidas.

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  1. Domina el oficio de la comida.

No puedes abrir un nuevo restaurante sin conocer la comida como la palma de tu mano. Puedes tener el mejor equipo para un restaurante o una buena cabeza para el negocio, pero si no sabes hacer buena comida, nada de eso importará. Aunque contrates al mejor chef de la ciudad, tendrás que saber cómo comprar, preparar y conservar los alimentos para asegurarte de que sólo sirves productos de la mejor calidad a tus clientes.

  1. Saber gestionar un negocio.

Puede que no te resulte interesante, pero tendrás que gestionar cosas como los recursos humanos, la contabilidad y las finanzas y llevar a cabo un montón de aburridas tareas administrativas. Incluso si contratas a alguien para que lo haga por ti, tienes que conocer bien los aspectos básicos para saber lo que ocurre. Además, tienes que ser capaz de hacer las mejores inversiones para ahorrar en costes sin comprometer la calidad. Lo mejor es invertir en equipos de alta calidad para un uso intensivo. Si vas a servir un gran volumen de bebidas heladas, por ejemplo, necesitarás una buena máquina de hacer hielo como una de esas máquinas de hielo Manitowoc.

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