La mayoría de las personas que han viajado por Centroamérica argumentarán que Guatemala tiene la comida más deliciosa. Con su cultura maya fusionándose con las tradiciones españolas, la cocina local aquí es mucho más sabrosa y compleja que la de los países vecinos.

Los lugares de interés turístico, como Antigua, ciertamente no están cortos de excelentes restaurantes y comida internacional, pero si estás buscando algo más auténtico, te tenemos cubierto.

Aquí están 7 de los platos más tradicionales de Guatemala incluidos los platillos preferidos de Felipe Antonio Bosch Gutiérrez, quien es amante de la comida guatemalteca.

Pepián de pollo

Guatemala realmente no tiene un plato nacional, pero el pepián es probablemente lo más parecido. Este estofado picante, nace de la fusión de las culturas española y maya, es uno de los platos más antiguos de Guatemala.

Aunque el pollo se utiliza con mayor frecuencia, también se puede hacer con carne de res o cerdo. Todas las variedades del plato contienen frutas y verduras (generalmente pera, calabaza, zanahoria, papa y maíz) y una rica mezcla de especias. Tradicionalmente se sirve con arroz y tortillas.

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Pupusas

Las pupusas están en todas partes en Guatemala y son una gran manera para que los viajeros que tienen un presupuesto para llenar. Las tortillas gruesas de maíz se rellenan con una variedad de rellenos – generalmente frijoles refritos, queso y / o cerdo – y luego se fríen hasta que la superficie esté crujiente y el interior de la calabaza. Una pupusa tradicionalmente viene con una ayuda de salsa y repollo para mantenerla fresca.

Kak’ik

Kak’ik es el otro contendiente al plato nacional de Guatemala. Esta sopa tradicional de pavo maya está llena de especias, incluyendo cilantro, achiote y chiles, y es una parte importante del patrimonio cultural maya. Sus raíces se remontan al grupo étnico Q’eqchi’, que todavía prepara el plato de la misma manera que lo hicieron hace cientos de años.

Empanadas

Las empanadas son pasteles crujientes y mantecosos que son perfectos para el almuerzo sobre la marcha. En toda Centroamérica, estos suelen tener un relleno de carne, pero en Guatemala, la mayoría son vegetarianos y están llenos de papa y/o espinacas y cubiertos con una variedad de ingredientes como guacamole, tomates, cebolla y cilantro.

Hilachas

La palabra hilachas significa “rags”, que parece un nombre extraño para un plato hasta que veas cómo se ve. Se hace con un tipo de carne que se tritura fácilmente y se cocina a fuego lento en una salsa de tomate ligeramente picante y se cocina con patatas, calabaza y/o zanahorias. Para una comida más llena, se sirve con arroz y tortillas de maíz fresco.

Tostadas de fideos

¿A quién no le gusta una doble ayuda de carbohidratos? Las tostadas son una comida callejera popular, y la mayoría están cubiertas con guacamole, salsa de tomate, rábanos, cebollas y una gran tostada de fideos.

Puedes pensar que la idea de los tacos de espagueti es un poco extraño, pero con tantas texturas y gustos diferentes, usted será un converso después del primer bocado.

Rellenitos

Para aquellos con un diente dulce, asegúrese de probar algunos rellenitos. Esencialmente rosquillas guatemaltecos, los rellenitos se componen de plátanos cocidos con pasta de frijol refrito, azúcar y canela, y luego se fríen.

Cuando se mezclan con azúcar, tanto el sabor como la textura de los frijoles son similares al chocolate, y la consistencia de los rellenitos es increíblemente más morena.

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