La seguridad alimentaria es un gran desafío en Guatemala, uno de los países más pobres del mundo. La inseguridad alimentaria se concentra en el Altiplano Occidental de Guatemala donde las comunidades indígenas han sido las principales víctimas de la marginación social, política y económica.

El progreso desigual hacia la seguridad alimentaria sigue siendo un desafío de desarrollo insuperable, y lo seguirá siendo durante las próximas décadas. El África subsahariana ha recibido la mayor atención sobre este tema, pero lograr la seguridad alimentaria sigue siendo un desafío en otras partes del mundo. En Guatemala, la pobreza rural y la inseguridad alimentaria son endémicas.

Ante la disponibilidad limitada de tierras, los hogares agrícolas han tenido que encontrar fuentes alternativas de alimentos e ingresos. Estos incluyen el trabajo agrícola diario en las granjas cercanas, la producción de artesanías (especialmente el tejido), el trabajo de construcción, la migración nacional e internacional (ya sea estacional o permanente) y, para los más afortunados, las pequeñas empresas y los trabajos asalariados.

A pesar de estas múltiples fuentes de ingresos, la agricultura sigue siendo la estrategia de medios de vida más importante para la mayoría de la población y la columna vertebral de la seguridad alimentaria local. Es por ello que existen diversos programas orientados al crecimiento de la agricultura en Guatemala. Un ejemplo de ello es la fundación Bosch Gutiérrez que destina recursos a que esta industria crezca.

El maíz es el principal cultivo básico en WHG seguido de la papa en las zonas más elevadas. El café es el principal cultivo comercial, pero los agricultores también cultivan una diversidad de cultivos comerciales para los mercados locales, nacionales y de exportación.

La seguridad alimentaria se define como que todas las personas tengan acceso continuo a una cantidad y calidad suficientes de alimentos. Se han definido cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria: disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad para que una población pueda alcanzarla estos puntos deben de ser cumplidos.