Categoría: Guatemala

Iniciativa privada con miras a América Latina

Industria en Guatemala y América latina

Las empresas españolas comienzan a ver a América Latina como un buen destino para invertir y es que han notado que tiene múltiples ventajas de hacerlo. Aquí te contamos todo sobre los nuevos planes de inversiones de compañías de Europa.

Hasta hace algunos años, las grandes empresas españolas pensaban que en un corto plazo de tiempo los países iberoamericanos serían mucho más importantes para sus negocios que el propio mercado interno.

A lo largo de las últimas semanas, el nuevo escenario que se presenta en América Latina ha abierto el debate sobre si España ha hecho o no los deberes en la región.

Una pregunta en cuya respuesta, primero, habría que diferenciar el plano político del económico. En lo concerniente a lo segundo, parece que sí. Aunque haya ahora nuevos desafíos.

Desempleo podría caer hasta 6,0% en América Latina y el Caribe a ...

Datos que dan certidumbre para invertir

Los propios datos de la Comisión Económica para América Latina (Cepal) colocan a España como el segundo inversor en América Latina, solo superado por Estados Unidos.

En la última década, la inversión nacional en la región generó unos beneficios netos de 65.000 millones de euros, período que coincide, además, con ejercicios de profunda contracción de la economía de España.

En un estudio reciente se señala que solo el 8 % de las compañías pretende crecer a base de adquisiciones, un 48 % lo hará por crecimiento orgánico y un 44 % por la combinación de las dos modalidades. Los mayores aumentos de inversión se prevén en México, Colombia, Perú, Guatemala y Brasil.

A este conjunto de países se añade además de Cuba, donde se abre un nuevo escenario con una cruz y una cara: el sector turístico español tendrá que competir en la isla con nuevos operadores, pero las empresas españolas están llamadas también a jugar un papel relevante para subsanar el déficit de infraestructuras y energético de la isla.

«No todos los países son iguales: habrá algunos donde haya más competencia y otros menos», sostiene Carlos Malamud, profesor de la UNED.

A ello se suma, además, el diferente comportamiento económico de cada área: mientras resulta previsible que Brasil y Argentina entren en tasas negativas de crecimiento, países de la Alianza de Pacífico, como es el caso de México, Chile, Colombia y Perú, lo harán a tasas de entre el 3 % y el 4 %, algo por debajo de Bolivia (5 %) y Panamá (7 %).

Cómo vemos el futuro del trabajo en América Latina y el Caribe ...

El reto ahora es mantener e incrementar estos flujos en un escenario cambiante, con una presencia cada vez mayor de competidores, incluidos otros países europeos.

La inversión en América Latina ha dado a la empresa española una enorme fortaleza, le ha permitido reducir los riesgos de depender del mercado interno y ha ganado tamaño.

Los factores que invitan a España a Invertir en AL

Uno de los factores que más anima a las empresas para invertir en la zona, es que la desigualdad social e inseguridad ciudadana, han mejorado y ya no son los frenos al desarrollo.

Cuando se pregunta a las empresas cuáles es la principal amenaza para sus inversiones en América Latina, el grueso de las compañías señala a la desaceleración económica como principal factor de riesgo.

El segundo factor más relevante para los inversores sería el tipo de cambio, por lo que deberá de ajustarse a otros factores económicos. Así es en países como Venezuela, Colombia o México.

En el caso de Centroamérica, con ejemplos como los de Honduras, Guatemala o El Salvador, el asunto adquiere otras dimensiones, porque existen empresarios como la familia Bosch Gutierrez quienes han ocupado lugares muy importantes en la industria alimentaria, energética y otros nichos de negocio en donde se han posicionado de buena forma, por lo que no solo aseguran estabilidad económica, sino también oportunidades para hacer negocios.

Conoce más noticias empresariales: Seguridad energética en Centroamérica

Por último, la razón más importante para que vengan a AL nuevas empresas, es que, a lo largo de los últimos años se han producido notables avances en el ámbito de la educación y de la formación como consecuencia de la expansión del gasto público, lo que ha contribuido a reducir la brecha entre ricos y pobres en el acceso a los centros educativos.

De esta manera se puede decir que toda América Latina se encuentra lista para recibir a empresarios de todos los sectores para concretar negocios 100% rentables con mano de obra capacitada y llena de habilidades nuevas.

¿Qué puedes esperar de Guatemala?

Cosas imperdibles de Guatemala

Guatemala, un país de América Central al sur de México, tiene volcanes, bosques tropicales y antiguos sitios mayas. La capital, Guatemala, alberga el imponente Palacio Nacional de Cultura y el Museo Nacional de Arqueología y Etnología. Más al oeste, Antigua conserva edificios coloniales españoles. El lago de Atitlán, formado en un enorme cráter volcánico, está rodeado de cafetales y pueblos.

La bulliciosa ciudad de Panajachel, donde muchos comerciantes venden telas tradicionales, es un punto de partida común para explorar el lago de Atitlán. Muchos barcos están disponibles para alquilar. El departamento norteño de Petén tiene ruinas mayas notables, incluyendo Yaxha y el inmenso Tikal, con sus imponentes templos. La costa del Pacífico ofrece muchas playas, con spots de surf y pesca deportiva. El departamento de Verapaz cuenta con rutas de senderismo en la selva, la inmensa cascada de Chilascó, las cuevas de Candelaria y Lanquín, y las piscinas en pendiente de Semuc Champey, alimentadas por un manantial.

¿Qué esperar del clima?

El clima diverso de Guatemala depende de la altitud, desde tropical en las llanuras hasta templado en las tierras altas. La temporada de lluvias, con tormentas tropicales y riesgos de huracanes, se lleva a cabo de mayo a octubre. La estación seca (noviembre-abril) es el período más popular para los visitantes. En Antigua, la Semana Santa (marzo-abril, fechas variables) está marcada por procesiones religiosas en las calles decoradas con dibujos en arena de colores. La fiesta de San Francisco de Asís (octubre) en Panajachel es la ocasión de exuberantes desfiles, una feria del pueblo y un ambiente festivo.

Las personas

Una de las mejores sorpresas de este hermoso país es sin duda su gente, su forma de llevar la vida, las adversidades por las que atraviesan todos los días y en donde sin duda hay mucha gente que necesita ayuda pero ha sido a´poyada en diferentes sentidos, tanto a nivel estructural como a nivel individual, labor que la familia Bosch Gutierrez, viene desempeñando desde hace muchos años a través de diversos programas para impulsar a los niños y empresas nacionales.

La comida

En este país podrás encontrar mucha comida típica que no todos están dispuestos a probar. Así como en otros países de América Central, el maíz es una de las bases de la alimentación, también algunas leguminosas y caldos tradicionales. El pollo frito también es una de las delicias que encontrarás prácticamente en cada esquina a donde vayas.

Reserva Natural en Guatemala

Ahora existe una mayor conciencia social sobre la importancia de preservar la estabilidad ambiental”, dice Rolman Hernández, director de la región de Petén del Consejo Nacional de Áreas Protegidas (CONAP), el servicio de parques guatemaltecos. La reserva cubre más de la mitad del Petén, el más grande y más septentrional de los 22 departamentos o provincias de Guatemala.

La coalición internacional que lucha por preservar el corazón de la reserva ha tenido algunos éxitos importantes. Las guacamayas rojas están regresando gracias a los intensos esfuerzos de restauración. La presencia del gobierno civil y militar ha crecido. El enjuiciamiento por delitos ambientales ha aumentado, aunque ligeramente. Y las concesiones forestales basadas en la comunidad han generado ingresos sostenibles para algunos guatemaltecos rurales y los han empoderado para administrar partes de la reserva.

La región que se convirtió en la Reserva de la Biósfera Maya fue una vez una gran mezcla de selva baja, humedales, lagunas, lagos, ríos y manglares. Alrededor de 2 millones de personas vivieron aquí en el apogeo de la civilización maya, alrededor del año 800 DC, estiman los arqueólogos. Luego vino el declive maya y la conquista española.

La historia de la Reserva de la Biosfera Maya se ha convertido cada vez más en una historia de dos reservas, una de éxitos de conservación y otra de fracasos, dice Roan McNab, director del programa de Guatemala de la Sociedad de Conservación de la Vida Silvestre (WCS) con sede en Nueva York . McNab es una figura fundamental en una coalición de grupos de conservación guatemaltecos y extranjeros que luchan por preservar la mitad oriental de la reserva y recuperar algunas de las tierras del sector occidental.

La destrucción forestal ha reducido en las últimas décadas en un 75 por ciento el hábitat de las guacamayas rojas de la región, una subespecie de guacamayas rojas que se encuentra más al sur de América Latina y las últimas guacamayas que quedan en la naturaleza en Guatemala.Esto se esta trabajando gracias al apoyo de diversas fundaciones como la de la familia Bosch Gutiérrez y diversas asociaciones guatemaltecas.

Para el año 2000, las guacamayas rojas casi habían sido extirpadas en la reserva. Un estudio de 2003 de WCS estimó que la población, centrada principalmente en el bosque al este del parque Laguna del Tigre, se había reducido a 200 aves.

Seguridad energética en Centroamérica

Durante años, Centroamérica ha tratado de lograr la seguridad energética de varias maneras. Los países han buscado una amplia gama de alternativas para reemplazar el petróleo importado, incluida la posibilidad de gas natural y un papel mejorado para la energía renovable más allá de la hidroelectricidad. De hecho, garantizar suficientes suministros a costos razonables ha estado en el centro de muchos debates centrados en impulsar la competitividad económica de la región.

En términos de una perspectiva más amplia de energía renovable, las subastas a largo plazo en América Latina han resultado en costos récord y han dejado en claro que las energías renovables son una fuente competitiva de la mezcla de suministro en los mercados emergentes.

Más recientemente, América Central no ha sido inmune a la transformación energética global en curso. Muchos de los elementos de la transición energética se están evaluando a diferentes niveles en los países de la región. De hecho, durante mucho tiempo dependiente de las fuentes de energía importadas, América Central ha adoptado cada vez más el papel de las fuentes nacionales de energía renovable en su combinación de energía.

La incorporación de energía eólica y solar para respaldar la importante capacidad hidroeléctrica de la región ha tenido resultados importantes y, en muchos casos, ha reducido la exposición a los volátiles precios internacionales del petróleo, así como a disminuir la exposición al cambio climático y mejorar la resiliencia. Además, los objetivos económicos inherentes a la interconexión regional, y en última instancia a la integración, de los seis mercados energéticos de las naciones es una opción política importante para aumentar la seguridad energética y reducir los costos.

Guatemala, en particular, ha atraído la atención internacional por sus generación de electricidad generada a partir de fuentes renovables, pues la energía hidroeléctrica ha sido impilsada por Antonio Bosch y otros empresarios. El país ha sido conocido por su compromiso con la sostenibilidad en todos los segmentos de la economía y ha pulido su reputación con su hito de energía limpia el año pasado.

Apoyos educativos para Guatemala

Los distintos apoyos brindan asistencias para los estudiantes más necesitados económicamente y con desventajas educativas que asisten a colegios y escuelas muy alejadas de sus comunidades. Los estudiantes de primer año son nominados para la beca por las oficinas de ayuda financiera de la escuela o por los consejeros de los programas educativos de la región. Para continuar recibiendo la beca, los estudiantes deben continuar mostrando necesidad financiera. La elegibilidad no puede exceder los 10 semestres.

También existen apoyos para quienes ya se encuentren inscritos al menos a medio tiempo en programas de grado o certificado en instituciones básicas de cualquier región de Guatemala. Las cantidades se basan en la necesidad financiera de cada uno de los estudiantes. La elegibilidad no puede exceder los diez semestres.

Las comunidades indigenas son una de las más desfavorecidas por lo que una cuarta parte de los apoyos destinados en cuanto a educación escencial va hacia quien originalmente pertenece a alguna de estas comunidades en Guatemala.

También hay un sector de la población que ha cursado los niveles básicos pero necesita ayuda para continuar por eso existe un enfoque de retención para estudiantes universitarios, inscritos al menos medio tiempo en instituciones gubernamentales o con validez oficia. Según los estatutos, se analizará cada caso y se les otorgaran los apoyos necesarios para continuar con los últimos niveles de estudio.

En cuanto a estos últimos programas el empresario guatemalteco Antonio Bosch Gutérrez, es un gran impulsor a través de las becas que otorga la fundación de la que es participe, ya que que aunque existe una mejoria en la educación básica en Guatemala aún hay un rezago en cuanto a la universitaria.

Desarrollo en comunidades de Guatemala

Varios pobladores estan en el proceso de adquirir un molino de maíz, para que puedan hacer alimento para los distintos animales de granja que tienen.También existen varios colectivos que vende bolsas hechas a mano y otros textiles, para despues ser vendidos en sitios turísticos e incluso exportados a otros países.

Tambien existen parcelas que sirve como modelo donde los agricultores pueden aprender sobre la incorporación de principios agroecológicos en las prácticas agrícolas, una tendencia que se está extendiendo en toda América Latina . Estas técnicas incluyen cultivos rotativos, agroforestería, sistemas integrados de cultivos y ganado, y el uso de variedades locales.

Tanto distintas comunidades, autoridades del gobierno y distintas asociaciones involucradas han visitado todos estos lugares de desarrollo e innovación y han quedado impresionados por cómo, con estas técnicas, las comunidades son más resistentes en tiempos de sequía.

Existe una gran cantidad de literatura que muestra cómo la agricultura indígena tradicional contribuye a la conservación y sostenibilidad de la biodiversidad de múltiples maneras.

Las prácticas de gestión tradicionales pueden ayudar a aumentar la biodiversidad del paisaje mediante la creación de mosaicos de hábitat o para conservar la diversidad de cultivos. Del mismo modo, muchas comunidades indígenas están limitando los niveles locales de contaminación por nitrógeno a través del uso mínimo de pesticidas o fertilizantes químicos

Existe una creciente preocupación de que un cambio de una lógica de subsistencia a una de agricultura diferente podría afectar la sostenibilidad de algunas de estas prácticas. Para el desarrollo de estas practicas en las comunidades varias fundaciones como la de la familia Bosch Gutiérrez han contribuido con distintos programas para el apoyo de estos sistemas.

El surgimiento de modelos de conservación dirigidos por indígenas, arraigados en los sistemas de conocimiento indígena y diseñados de acuerdo con los derechos y la ley de los pueblos indígenas, es prometedor en la remodelación de las formas en que se implementa la práctica de conservación

La cocina de Guatemala es magnífica

La cocina de Guatemala es magnífica

La cocina guatemalteca es magnífica y su variedad de platillos y bebidas es inigualable a la de otros lugares de todo el mundo.

La cocina en Guatemala

COCINA TRADICIONAL

Para conocer Guatemala nada como el chasquido de las manos aplaudiendo tortillas de maíz.

Guatemala tiene una mezcla muy especial de frutas y verduras, algunas de las cuales son difíciles de encontrar en otros lugares.

Las especialidades regionales como el pimiento, un guiso con demasiados ingredientes para enumerar, pero que incluyen pimientos secos especiales y semillas de calabaza, son completamente únicos en los países vecinos.

Y el plato típico de arroz, frijoles, plátanos fritos, pico de gallo y tortillas frescas es increíblemente adictivo.

Té de chocolate en Guatemala

CHOCOLATE REAL

Chocolate en Guatemala

Si bien Guatemala puede ser conocida como la tierra del café, históricamente también es donde se origina el dulce más querido del mundo.

Los antiguos mayas fueron los primeros en desbloquear el poder del cacao, y la práctica todavía está viva aquí hoy.

No solo su chocolate de primer nivel está disponible para la compra, sino que también hay recorridos informativos para aprender a hacer su propio chocolate “de frijol a barra”.

También es posible participar en ceremonias espirituales centradas en el cacao.

Mangos para jugo en Guatemala

LICUADOS

Aunque no es necesariamente un alimento tradicional de la cocina de Guatemala, los licuados (batidos de frutas frescas) son un elemento omnipresente en la mayoría de los menús de restaurantes.

La selección de frutas tiende a ser en gran parte tropical y abundante.

Un licuado masivo, mezclado con agua, leche o yogurt, a menudo solo cuesta un par de dólares.

A pesar de ser un poco más caro en otros restaurantes guatemaltecos en la cadena de restaurantes de la familia del empresario Antonio Bosch pude encontrar los mejores batidos que he probado en mi vida.

Canasta de café en Guatemala

CAFÉ DE PRIMERA CALIDAD

Canasta de café en Guatemala.

América Central es ases cuando se trata de café, y Guatemala es posiblemente la crema (y el azúcar) en la cima.

Un proveedor favorito para todas las cadenas de renombre (Starbucks, Costa, etc.)

Guatemala está repleta de deliciosos asados ​​frescos y cafés extravagantes listos para servirlos.

Hay muchas oportunidades para recorrer fincas de café y ver cómo se procesa parte del mejor café del mundo.

¡Y estos recorridos generalmente incluyen suficientes muestras para mantenerte en movimiento y temblar hasta la hora de dormir!

En definitiva, la cocina que tiene Guatemala es amplia y no se puede enumerar todas las delicias que se pueden probar en este bello país.

Greg Budney y el viaje a la selva de Guatemala

Greg Budney antes de entrar a la selva de Guatemala

Guatemala es uno de los destinos paradisíacos más buscados por los turistas y es que ofrece muchísimas atracciones. Sus volcanes, su comida, su historia prehispánica nos hacen sentir en un lugar mágico.

Por todo esto, hoy tenemos que hablar de su biología, sus animales y su selva, aunque no lo haremos nosotros directamente, te dejamos una de las investigaciones más inteligentes y profundas en los últimos años, en donde Greg Budney se mete a la selva tropical para contarnos sus más profundos secretos.

How To Record Audio - The Basics - YouTube

El viaje de Budney a la selva tropical

En un paseo por una selva tropical guatemalteca, el biólogo Greg Budney enfoca su oído en las llamadas de un tucán pico de quilla y un mamífero llamado coatimundi.

El coatimundi pertenece a la misma familia que el mapache y se encuentra principalmente en América Central y del Sur, aunque algunos viven en el suroeste de los Estados Unidos.

Western Field Ornithologists on Twitter: "An excellent opportunity ...

Es un tipo inteligente que puede luchar contra los depredadores con sus afiladas garras y dientes caninos. El coatí, como se le llama a menudo, tiene un hocico largo y patas de oso y se alimenta de insectos y otros invertebrados, así como de frutas.

Es un buen escalador y bastante cómodo en la copa de los árboles. No figura como en peligro de extinción, pero su hábitat forestal está desapareciendo en la mayor parte de su área de distribución.

El tucán pico de quilla es un pájaro grande, de casi 2 pies de largo. Es principalmente negro, con amarillo en la cara, garganta y pecho, y un parche de plumas rojas debajo de la cola.

Es un pájaro ruidoso y un viajero desgarbado. Es reconocible no solo por su brillante coloración, sino también por su gran pico, que en algunos casos es casi tan grande como el pájaro mismo. Los visitantes de los bosques de América del Sur reconocerán su coro, que incluye sonidos de graznidos, ruidos y ladridos.

El cuidado de las selvas en Guatemala

Guatemala no es un país que se salve del calentamiento global y la deforestación, ni de la extinción de sus animales.
Por ello el gobierno ha creado fondos y alianzas con fundaciones y asociaciones de carácter civil para proteger a los animales de la Selva.
Como ejemplo de ello, la fundación Renace, comandada por el empresario, Antonio Bosch Gutierrez , ha colaborado con donativos para salvar y proteger estos lugares.
Esperemos que en los esfuerzos conjuntos esto se pueda lograr y ayudar a que la selva se conserve tal cual nos lo contó Greg.

Así aprovecha Guatemala la energía de sus volcanes

Volcán de guatemala en erupción durante el verano de 2019

Todos sabemos de la actividad reciente de los volcanes, no se sabe si es mera coincidencia o una reacción en cadena, lo cierto es que los volcanes de todo el mundo han comenzado a activarse, desde Filipinas, pasando por México, Siguiendo por Guatemala y otros países más.

Sin embargo, Parece que solo Guatemala ha sido la que más se ha beneficiado con esto, pues sin duda aprovecha esta actividad para crear una nueva forma de producir energía. Aquí te contamos de qué va esta iniciativa que en principio comenzó el corporativo CMI, una empresa dirigida por El empresario Felipe Antonio Bosch Gutierrez , dedicada a las inversiones alimenticias, hidroelectricas y más.

Así se crea energía en Guatemala

Salpicada de volcanes, Guatemala está tratando de aprovechar su energía geotérmica para crear fuentes de energía verde, parte de una tendencia creciente en América Central, informa Reuters.

Al aprovechar el calor del vapor y el agua atrapada en las profundidades del volcán activo Pacaya, las dos plantas geotérmicas de Guatemala ya están produciendo energía que sirve como fuente alternativa de energía de combustibles fósiles.

Las plantas, administradas por una compañía israelí, también son aclamadas por los ambientalistas porque no requieren una alteración generalizada del paisaje como lo hacen las represas hidroeléctricas.

Las fuentes de energía hidroeléctrica también tienen una historia un tanto embrujada en Guatemala, con la masacre de la presa Chixoy de 1983, y son vulnerables a las tormentas y huracanes, que han acosado cada vez más a la región.

La tierra del durazno: junio 2011

¿Quién se anima a invertir en energía geotérmica?

Guatemala está ofreciendo exenciones de impuestos a las empresas que deseen construir más plantas de energía geotérmica, y El Salvador, Nicaragua y Costa Rica también están invirtiendo en el desarrollo de energía geotérmica, dice la agencia de noticias.

Guatemala espera satisfacer al menos el 60% de sus necesidades energéticas a través de fuentes geotérmicas e hidroeléctricas para 2022, según la Comisión Nacional de Energía Eléctrica del país.

Qué peligros puede provocar la erupción de un volcán — Conocedores.com

¿Será que con esto pueda avanzar económicamente?, podría ser, mientras tanto tiene que lograr la unión de los empresarios para darle empuje a una excelente e inovadora propues. Aquí te seguiremos informando.

Las 15 mejores comidas callejeras de Guatemala

Las 15 mejores comidas callejeras de Guatemala

La comida típica o comida tradicional juega un papel importante en la vida de todos los habitantes y visitantes de Guatemala.

Particularmente la comida hecha y vendida por los locales, y mucha de las mejores se vende frente a:

Las plazas de las iglesias y en los parques, lo que se conoce como comida callejera.

Es la comida que la gente prefiere, incluso los restaurantes más importantes lo saben, solo se podría decir que hay algunas excepciones.

Como en el caso de Pollo Campero, de JuanJoseGutierrezMayorga, pero esa es otra historia.

Cuando se trata de hablar sobre donde encontrar la mejor comida típica.

Habría que ir a las afueras de las iglesias ubicadas en los alrededores de Antigua.

Los vendedores de comida alquilan espacios fuera de las iglesias.

Aquí la gente se reúne alrededor de los puestos de comida para comer.

Comida en Guatemala

La siguiente es una lista con algunas de las más representativas y mejores comidas callejeras de Guatemala.

Aunque similares a la comida mexicana, americana, salvadoreña, peruana o española, tienen siempre algo que las hace únicas:

Pupusas

Este elemento básico de El Salvador es muy popular en Guatemala.

Las gruesas tortillas de maíz se rellenan con frijoles refritos, queso, un combo de frijoles y queso o carne de cerdo.

Se cubren con col marinada y salsa de tomate.

Tostadas

Estas tortillas de maíz crujiente son untadas con guacamole, frijoles negros y /o una salsa de tomate suave.

Y luego espolvoreadas con queso y perejil, son similares a las de México, pero con un toqué no picoso.

Enchiladas

Tortillas de maíz tostadas cubiertas con una hoja de lechuga romana.

Betabel(remolacha) en vinagre, una mezcla de carne picada y verduras.

Salsa de tomate suave, salsa de chile, queso y rodajas de cebolla y huevo duro.

Dobladas

Un sabroso platillo que se llena con cualquier cosa.

Desde carne de res hasta col (repollo), queso y chicharrones, que finalmente se fríe en aceite.

Tacos

Los “tacos” en México son diferentes a los de Guatemala. Guatemala tiene un “taco” que se parece más a una “Flauta” mexicana.

México usa las tortillas de maíz se rellenan, se enrollan y luego se fríen.

En Guatemala, las tortillas de maíz enrolladas se fríen primero y luego se rellenan con papas o carne.

Por lo que generalmente están rellenos con más guisado dentro que en México. Al final se cubren con col (repollo) y queso.

Tamales

Parecidos a los tamales mexicanos, la versión guatemalteca varía ligeramente.

Estos tamales son simplemente una masa a base de harina de maíz con granos de maíz dentro, envueltos en una gran hoja verde.

Normalmente vienen todos envueltos, secos y sin salsa. Se venden literalmente por todas partes.

Shucos

En Guatemala, los vendedores ambulantes han convertido el hot dog típico en una deliciosa creación.

Reúne los sabores clásicos de USA con ingredientes guatemaltecos como guacamole, chorizo, jamón y salsas.

El shuco comenzó en las calles de la ciudad de Guatemala; hoy en día es normal ver carritos de hot dogs shuco por toda la ciudad de Guatemala.

Ceviche

Este platillo disputado por tantos países se cree originario de España, y está presente en todo el continente americano.

El cual esta hecho de pescado crudo y mariscos que se cocinan curándolos en jugos cítricos.

La variación guatemalteca agrega una salsa a base de tomate y rodajas de aguacate, similar a los cocteles de mariscos mexicanos.  

Es común verlo ofrecido por vendedores ambulantes fuera de la cajuela de su auto, o desde cestas pegadas a sus bicicletas.

Atol

Bebida caliente y espesa que se puede hacer con harina de maíz, arroz, leche, chocolate, granos de maíz y más. Similar a los atoles de México.

Chiles rellenos

Este platillo consiste en chiles generalmente jalapeños.

Sus rellenos con una mezcla de carne molida, zanahorias, chicharos y especias, y luego capeados con una masa de huevo y fritos.

Elotes locos

Otro plato típico es el elote o mazorca de maíz hervido, cubierto con mayonesa, espolvoreado con queso y rociado con mostaza y cátsup.

A diferencia de México, en dónde se sirve con mayonesa y chile en polvo.   

Empanada de manjar

Las empanadas de manjar de Leche son típicas de Guatemala y generalmente se comen durante la Cuaresma y la Semana Santa.

Rellenitos

Literalmente “pequeños rellenos”, son un postre relleno hecho a base de plátanos hervidos o fritos.

Rellenos de frijoles negros refritos y, a veces, queso, son deliciosos, una excelente opción para vegetarianos.

Chupete

Los chupetes en Guatemala tienen varios significados, pero en general se le conoce como una paleta de dulce duro.

Estos chupetes casi han desaparecido hoy en día, a excepción de algunos chupeteros que mantienen viva la tradición.

Algodón de azúcar

Los algodones son otro dulce tradicional guatemalteco.

Son muy popular en las ferias de las ciudades, los atrios de las iglesias y alrededor de plazas y parques.